宅家做新疆美食

      武汉疫情爆发封城，举国上下，众志成城，我们宅在家里就是给国家做贡献。

我们新疆的治理措施，就是足部出户（单元门都不能出）

志愿者辛苦了

    我在家通过健身，听书，做饭来打发时间，今天就给大家介绍新疆美食的做法:

一.辣子肉家常拌面

配料

1.牛肉切片（500克）放入碗中，三个鸡蛋的蛋清，少许淀粉（50克）酱油（少许）清油一起搅拌腌制20分钟

2.准备配料：西红柿3个（切块）大蒜，生姜大葱切碎，青椒，辣皮子切丝

3.炒菜过程：将清油倒入锅里，烧热先放肉 炒黄了以后加点盐，盐炒香加点酱油，牛肉炒熟后加葱姜和辣皮子，炒香加西红柿，和半勺番茄酱，然后放入辣椒丝，再加半勺盐和花椒半勺，翻炒两下加水，最后一步来点蒜末，出锅前喷点醋。同时另一锅烧水煮面

淀粉放多了颜色不是很好看

二.牛肉焖锅抓饭

1.先将大米400克（5个人）倒入碗中用水浸泡30分钟。

2.准备配料：牛肉300克切块，一个胡萝卜切条，洋葱切块

配料

3.炒菜过程:锅里到清油或橄榄油，烧热把牛肉和洋葱一起倒入锅里翻炒 放一小勺盐，倒点酱油 ，翻炒肉快熟倒入黄萝卜继续炒，加水满过肉，盖上锅盖焖煮5分钟，同时准备好电饭锅，五分钟后将锅里的全部东西都倒入电饭锅内，将浸泡后的大米倒入锅至上，抹平水至满过大米即可，设定1.05小时焖煮。起锅前用炒勺从锅底翻转后继续焖煮5分钟即可开饭。