环球酒库丨告诉你哪种葡萄酒杯最适合起泡酒？

在所有的葡萄酒中，品鉴起泡酒的酒杯造型是最具改动的。那么，用哪种葡萄酒杯品鉴起泡酒最佳呢？

在各大庆功宴上，总少不了起泡酒，尤其是香槟的身影。除夕之夜打开的起泡酒更是比以往任何时候都要多。由于从瓶中喷涌而出的起泡酒可以最大极限地推动现场 气氛，营建欢乐氛围。但是当一个人享用起泡酒时，寻求的却是口感上的享受，这时候选用什么样的酒杯品鉴起泡酒，就显得尤为重要。对此，咱们都议论纷纷，无所适从。

众所周知，品鉴起泡酒的酒杯主要有香槟碟型杯（Coupe）和长笛型杯（Flute）两种，前者在倒酒时，酒液简单飞溅，并且二氧化碳易散失，气泡不耐久。后者又长又细，在倒酒时，能避免酒液飞溅，气泡也比较耐久，是品鉴香槟不错的选择。

其实，人们在好久之前就现已意识到：用普通的葡萄酒杯品鉴嘶嘶作响的起泡酒好像也是个不错的选择。在香槟区域，咱们习惯了花高价购买经典白葡萄酒酒杯来品鉴香槟，只为寻求口感的细微不同。

而现在，无论是喝香槟仍是其他起泡酒，我都钟情于无情酒杯（Impitoyable）。这种酒杯造型共同，杯底无脚，底部和旁边面有两个高高的突起，可以 用食指和拇指抓住。用此种酒杯来品鉴香槟，可以感受出用笛型杯所不能感受的细腻。那么，这种细腻到底有什么不同呢？

接下来，咱们可以通过一组试验来一探究竟。首先翻开一瓶上好的起泡酒，将酒液分别倒入三个不同的酒杯中，它们分别是无情杯、12盎司的白葡萄酒杯以及笛 型杯。当你品鉴这三杯起泡酒时，你就会发现，其实这种不同十分的奇妙。较其他的两种酒杯而言，用无情酒杯更可以全方位地感受酒的香气与层次。由于这种酒杯 设计共同，杯底与杯内的凹陷位可通过摇杯，使气泡聚集上升，让人可以感受酒的各种香气，杰出酒的各种层次。所以，在这三种酒杯中，无情酒杯是品鉴起泡酒的 绝佳选择，经典葡萄酒杯也不错，笛型杯排名第三。

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