抗糖化是什么

糖分是人体必需的核心营养成分，在生命活动（氧化还原反应）过程中产生能量，帮助我们身体机能的运转。那么，我们为何要如此“抗糖化”呢？

什么叫“糖化”

所谓“糖化”，是指我们身体内的重要的蛋白质和通过饮食摄入的“糖”结合，导致蛋白质质变，发黄变脆的现象。

糖化反应（Glycation）的直观表现：法国化学家美拉德L.C.Maillard在1912年发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质。国外一个经典糖化反应实验模型：在1.0mol/L氨基酸水溶液中分别加入0~1.0mol/L的葡萄糖溶液，在95°C温度下加热3小时。从实验可了解到，糖遇到蛋白质，在特定条件下，会变成褐色，这是导致肌肤暗黄的重要因素。还无法理解？想想糖醋排骨，是不是外表金黄酥脆？有没有想过糖醋排骨，红烧肉这些表面金灿灿的菜色为什么要炒糖色？就是在利用这个糖化反应过程。

皮肤领域的糖化反应：我们体内的糖化没有上述那么激烈（人体温度仅37°C），但人体的糖化反应是一生的。当人体的新陈代谢放缓的时候，体内的糖分（如葡萄糖，果糖，半乳糖等）就会不断积累，过多的糖遇到蛋白质（主要是胶原蛋白和弹力蛋白）后，通过非酶糖基化反应，是胶原蛋白断裂或紊乱，最终生成晚期糖基代终末产物（AGEs）。支撑肌肤弹性与张力的关键是真皮层中的胶原纤维和弹性纤维，二者都是代谢比较缓慢的细胞外基质成分(胶原的半衰期以年计算），糖化反应能引起蛋白分子之间非正常交联，影响胶原纤维的正常排列和降解，导致胶原纤维没有弹性，比较脆弱，肌肤外观表现为松弛、皱纹，而且这种非正常交联影响细胞外基质的结构，从而影响成纤维细胞的粘附、增殖、分化，加速肌肤的老化。

晚期糖基化终末产物( advanced glycationend products AGEs) 是过量的糖和蛋白质结合的产物，在体内有两个来源，一是过量的糖和蛋白质在体内合成AGEs，二是通过进食将食物中存在的AGEs摄入体内。AGEs 能够和身体的组织细胞相组合并破坏它们。研究证明：AGEs能够加速人体的衰老，能够引起各种慢性退化性疾病，比如糖尿病、阿尔茨海默病、动脉粥样硬化等疾病。所以降低AGEs可以起到抗衰老和预防各种慢性退化性疾病。

常喝含糖饮料、吃高升糖指数的食物，会引起青春痘的生成。

因为糖分在短时间大量进入血流，会引起胰岛素生长因子含量升高，引起表皮的过度角化和皮脂分泌增多，阻塞毛囊，最终导致痤疮的形成；过多的糖分还会使身体的雄性激素增高，导致痤疮恶化。黑色素的生成过程中，糖会使酪氨酸酶变得更活跃，进而增加黑色素的生成，肌肤逐渐变得暗黄、粗糙。所以糖化反应不仅是抗衰老的致命杀手，也是阻碍美白大业的绊脚石之一。

那有什么方法来抗糖化呢？

目前越来越多的人已经认识到糖化和衰老的关系，而市场上抗糖化产品也很多，但大多数抗糖化产品，抗糖化只能达到2%左右的自由基清除能力，或者在仅仅是延缓糖化过程，根本不能消除糖化的根源。

大韩医疗肌肤研究院，这个韩国殿堂级的专业研究院，从糖化反应的本质出发，研发出两大革命性的专利技术，发明专利：

1、采用一种可以清除99%的自由基产生源的综合型自由基清除方法

2、一种消除97.8%糖化反应链发生源的源头型抗糖化配方

这两大专利技术，将抗糖化效果发挥到了极致。这样的效果，以至于在很多国家，开始有医院把采用了这种技术的专业级品牌，比如新肌饮、FOHO、GUGISO、super等，纳入医疗体系，用于专业级的临床抗衰老实验。

一些专业线高端品牌如韩国的NEWSKIN新肌饮，它的抗糖化产品不仅采用了这些专利技术，而且还以纳米胶原蛋白为载体，将有效抗糖化成分（L-谷氨酸、L-半胱氨酸盐酸, 维生素E）直接送达真皮层，使产品同时具有抗糖化、抗光老化、抗自由基、补充胶原蛋白四种效果，可以说，这样专高科技支撑的业线，又能够从源头对抗四大衰老源泉，又不会带来如整形一样的负作用，同时还能兼具安全和长效，是未来抗衰老市场的主流。

高科技抗糖化虽然很好，但是抗衰老是需要长期坚持的大工程，个人生活习惯才是最重要的。在你的变美计划里面，【管住嘴，少吃糖分含量高的食品】、【迈开腿，通过运动加速新陈代谢】【坚持用，抗衰老需要一定时间】才是无懈可击的绝对真理，既能减肥苏醒保持身材，又能驻颜抗衰提升气质