农鲜食刻：2019年又一个生鲜项目火了！

农鲜食刻不禁要提出一个假设，或许2019年的浪潮不是聚光灯下的社区生鲜，而是在其背后生鲜市场这个储蓄流量池，随着经济的发展家庭消费频率不断增加，刚好生鲜市场的出现的恰如其分。

社区O2O和生鲜电商的惨痛经历告诉我们，当这两者合而为一，社区生鲜无论从线上还是线下，决计不是一块好啃的骨头。但当互联网巨头们脱离了观望态度转而纷纷下场，已经能够大概率说明这条赛道处在爆发的前夜。

为何是在这个时间节点？

经济基础决定上层建筑，据CCFA发布的《2018中国社区生鲜报告》，尽管生鲜下游流通环节中，农贸市场依然占主导作用，但从2012年至2017年，农贸市场在农产品流通渠道的份额在下降，而其他渠道的占比在增长。

这种流通渠道的变迁更替为社区生鲜创造了新的机会窗口。在中国社会城市化进程中，作为家庭生鲜消费传统渠道的菜市场的生存空间受到来自多个因素的挤压：

其一是市政环境优化对于原有菜市场在租金、面积、区位等方面进行的淘汰；

其二是移动互联网的进一步普及，一二线城市在生鲜电商的长期教育下对于生鲜品的线上采买接受度越来越高。与此同时，以拼多多为代表的社交电商以及社区团购平台在三四线及以下城市进一步渗透；

其三是社会整体生活节奏的加快使得人们更加需要就近一站式购买家庭日常所需的生鲜品。

数据显示，我国2017年生鲜市场交易规模达1.79万亿，预计2018年将继续增长至1.91万亿。在这个巨大的消费量级面前，水果蔬菜的日常采买频次远高于其他品类。

高频刚需的消费意愿背后，不仅是一个千亿级别的市场，更重要的还有其入口价值。社区普通生鲜客单价低，以CCFA调研的社区生鲜连锁品牌为例，取其均值，客单价为23元，毛利率19.6%，损耗为8%，可以称之为“薄利”。前提是，如果想要实现这样的“薄利”，前期在供应链方面就需要大量投入，单从利润空间来说，并不值得被放在巨头们的战略清单上。

但农鲜食刻生态食品店入口价值就大不同了，在流量为王的互联网领域，一个平均每月产生4次复购的生意无比性感。借由这个中高档特色产地农产品海量用户入口，无论是商品、渠道、还是业务组合的转化都可以达到高利润高盈利——这也正是农鲜食刻生鲜食品店会员制、O2O和场景化消费正在讲的故事。

这大概也是巨头如此高调入场的根源，在市场尚未形成头部阵营之前，凭借原生创业平台所不具备的资金、资源、业务协同优势，利用品牌和快速扩张的能力抢占消费者心智。

但在社区生鲜这个消费选择极端分散的市场中，这种优势并不代表其他玩家没有机会。同时进行布局的还有生鲜电商平台、传统零售企业以及大批连续创业者。社区团购这种更低门槛、更多变化的业态同样也吸引了来自快消、产业链等各类玩家进入，混战仍在持续。

农鲜食刻抓住机遇争取为创业者创造出自己的一片天地，与此同时更是期待你的加入！