第50封 | 南方，南方的白糖糯米饭

悠悠、扬扬

你们好

今天说说我自己记忆中的美食。刷刷刷，脑袋里光速回播味觉相关的记忆。播出了许多意想不到的画面。比如下面的糯米饭。

小时候喜欢吃糯米饭，那天不知肚子里哪条蛔虫在捣乱，我不停地缠着母亲要吃糯米饭，可家里没有现成的糯米，我闹着要妈妈拿谷仓里的糯米谷子拿下来，我们手动去壳。母亲无奈，百般解释，加哄，我都不依。貌似最后是无奈地拿下来一碗，放在铁盆里，用锤子去皮。因效率太低，没去几粒我才罢休。这情形倒像悠悠小时候肠绞痛，扬扬要出去玩，或困了要睡前的喧嚣。

为啥会这么馋呢，现在回忆下，可能有以下原因：

1、物以稀为贵

家里一般只在冬天偶尔蒸甜酒时，才有糯米饭吃。最多是某天清库存，发现还有少于糯米，蒸酒不够，那就蒸来直接吃吧。

把糯米泡洗好，直接放锅里蒸，几把柴过后就熟了，一粒粒比珍珠比例小点儿的米，蒸过后都笑开了嘴。打一碗，撒把白糖，醇软的香甜从牙齿软到喉咙，下到肚里。那是儿时最幸福的味道。

2、自家糯米香

我们的糯米是自家种的。因为产量不高，一般一年种一小块地，供自家食用。它们长在丘陵下的农田，从稻谷到秧苗到禾苗到稻穗。大人出场耕田、施肥、除草1～2次；我们小孩上场帮忙拔秧苗、插秧、收稻各一次，剩余时间它们自在地吸天地灵气，喝地下冒出的甘泉，就长成了。

成熟季，稻谷用农家小推车从地里收到家门，再背上屋顶，奶奶在屋顶晒谷。摊开、去碎叶、翻谷几次，晒个3天就可以由手摇风车的挑选进谷仓了。有时觉得好玩，抢着来摇，奶奶会不时提醒：手摇风车时，力要均匀才能分量不足的谷子吹出来，饱满的谷子落下去。

经过了大家的参与，且和自己生长于同一片天地，所以更香了？

想到这儿，我又馋了，才想起现在家里还有爷爷做晋糕剩下的糯米。赶紧拿出来再试试。

糯米因为柔软，老家有糯米劳力的说法。意指长得壮的汉子，却又软绵无力的人。老一辈人说不能吃太多糯米饭，不然就要成为糯米劳力了。不过，我不是劳力，我不怕。

哎，扬扬最近不怎么吃东西，都把爷爷愁白了头。老娘继续找多些好吃的法子去。

永远爱你们的妈妈

2020.7.10