你了解解冻员的工作吗?

       凌晨两点,当我们还在睡梦中的时候,一车间员工段祥田和晋山岭已到达车间,悄然开始一天的工作——原料解冻。这个时间段工作,可以充分满足开片员工上岗后的工作量。

        第一步:拆包装。遵循纸壳、木托盘不能进车间的要求,首先将原料包装壳去掉,然后一排排摆放在塑料托盘上,拆开的纸壳一层层摆放整齐,放在指定位置后统一回收。



原料拆包装.mp4

       第二步:冷水解冻。水温保持在-2°~2°,有效锁住鱼本身的水分,提高产品出成率。


       第三步:脱包装袋,让每一条鱼完全解冻。零下2°的冰水里,把一块块冻住的鱼一条条地分离,确保每条鱼都充分的解冻,即使是戴上皮手套依旧能感受到刺骨的冰凉。整个工作间的温度不超过10°。



鳕鱼冰水解冻.mp4


       第四步:上料。充分解冻完成后,一筐筐捞出,送至开片员工处。


        常年低温的工作环境,寒冷刺骨的冰水作业,两名员工依旧干的火热,一天12000kg

的工作量,从不请假,从不拖延。他们的辛苦付出,保证了后续工作的稳步开展。为他们的

敬业奉献点赞!

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