西红柿鸡蛋汤来了

说到厨房，谈到炒菜，作为一名家庭主妇我很惭愧。

我“厨房”不想进，“炒菜”已经是很久远的事了。

但也有例外，西红柿炒鸡蛋我还是很拿手的。老公给出了很高的评价：谁炒的西红柿鸡蛋汤都没我炒的好吃。

今天我索性大方一点，把炒菜流程公布于众。

首先食材要好，选取个头大，枣红颜色的西红柿。洗干净后，不要放菜板上切，而是用刀削成薄片，边切边让西红柿片“飞入”盆中。这架势和切刀削面神似。

开始炒了，油热好，西红柿片入锅。这时要反复翻炒至西红柿呈糊状后加入热水，继续翻滚几分钟。利用这个空档把三到五个鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌一百下。

最后，鸡蛋倒入锅中搅拌，加入盐和香菜即可。

西红柿汤倒入碗中，红色的西红柿颜色，黄色的鸡蛋，绿色的香菜，就像一朵盛开的鲜花。舀一勺入口，汁液浓厚，酸酸甜甜的感觉，保证你吃完还想吃。

你想来一碗西红柿鸡蛋汤吗？请来我家做客吧。