生活小常识:人参怎么看好坏、人参怎么看年份！

人参作为大自然的馈赠，具有非常高的营养价值和食用价值。很多的人平常的时候都喜欢拿人参来泡水喝。那么，人参之乡是哪里？人参要怎么吃, 人参怎么看好坏、看年份、人参总皂苷的作用 、如何泡人参酒等这些问题，下面小编为大家统一介绍一下吧。

人参怎么看好坏

1、人参栽培5-6年后秋季采收，洗净晒干，表面淡黄色称生晒参。水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色呈黄白色称白参。剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚韧不易断者为佳（意康德人参不错）。

2、芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

3、星点芦细毛毛艼，人字菱形短鸡腿，深兜纹粗锦缎皮，龙缠须上缀珍珠，健壮小巧芦须长，轻如海绵野山参。意思就是：芦长须长身子短，参体最好为菱形，纹路要多而深，须和芦都很长，须上有一个个小小的珍珠艼，身子很轻。

人参之乡是哪个地方

抚松地处中国吉林省的东南部，位于长白山下、松花江畔。该县栽培人参已有300多年的历史。到一九八二年，全县有 97%的乡村种有人参，有300多个参场，人参总产量突破150万斤。人参的产量居全国首位，出口量占全国的35%以上。抚松业已成为我国较大的人参生产基地，素有“人参之乡”的美称 （著名品牌意康德的人参主要产地也是长白山）。

人参怎么看年份

鉴定人参年龄的方法，大体有两种，一是看茎、叶、果实；二是看参根。

但是，用人参的茎、叶、果实来鉴定参龄，可靠性较差。一般多用参根来鉴定参的年龄，人参根似人形，系由芦头( 头部)、门芋( 上肢)、主根( 躲干)、侧根(下肢)、须根( 足)等组成。主根形体有顺体、菱体、疙瘩菱体等区别，其中顺体多，菱体少。人参根的芦头、皮色、纹理等，都可作为鉴定参龄的依据，但以芦碗多少为准。芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕，有几个芦碗，就可以认为是几年生。但这也是相对而言，因为园参生长前三年、山参生长前几十年的芦碗，往往已经消失或不太明显，这就要凭经验参照综合条件去鉴定人参的年龄。

人参总皂苷的作用

人参总皂苷为黄白色或淡黄色无定形粉末；微臭，味苦；具吸湿性。本品在甲醇或乙醇中易溶，在水中溶解，在乙醚或石油醚中几乎不溶。人参总皂甙人参的一种提取物，也是人参能够发挥营养功效的重要物质，人参总皂甙具有很好的抗肿瘤的作用，癌症病人在进行化疗期间经常用这类药物联合治疗，具有诱导癌细胞死亡的功效，普通人能够提高身体的抗病能力，提高机体的免疫能力，还有很好的缓解毒素的作用。

如何泡人参酒

人参或许是我们生活中泡酒出镜率最高的中药材了，之所以备受人们喜爱必然有其特别之处。下面介绍几种人参酒的泡制方法。

1、人参灵芝酒

泡制方法：大支人参1支，灵芝30克，白酒750毫升。

2、人参枸杞子酒

制法： 将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。 冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。 白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1 次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。

3、人参补气补血酒

材料：人参20克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。

制法：泡制时用50度米酒浸泡1个月即可饮用。

此酒适用于气血虚弱，面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经迟来等。

图片发自App