我的家乡这样过年+胡婵娟

     我梦中的乡土，飘渺如画的小村庄啊，扑棱着翅膀的小山雀，胸口的朱砂痣。伍迪·艾伦在《午夜巴黎》中说道：“飞鸽传书与相思豆或许唯美，但人与人之间的阻隔却过于沉重；鸡犬相闻或许淳朴自然，而接受新事物太少的人们只会沦为无知的民众。”然而飞速发展的经济带来新事物的同时，也无法避免地带走了绝大部分年味，它铲除旧的习俗，旧的礼仪，旧的风气。渐渐地，辞旧迎新，变得不那么重要了。所谓的过年，在我的许多朋友看来，也不过是失了味的家族聚餐。

思及此，竟是冷彻心扉。所幸，我得以在这小小蜗居中感受天地间难得的几许温情，抛却烦扰困顿，摒弃纠结琐事，回味这些缱绻画卷，光影流年。母亲忙碌的身影，和记忆中重叠。过年的习俗自然有趣无比，撇开放烟花贴春联不说，饮食上也是大有讲究。但我最喜爱的，是大年三十晚上的麦油脂。

水流哗哗，冲刷着蒿菜上的尘土，只为见识它原本的清纯模样，浸入水中，确是绿得更加翡翠如玉了。不等它在水中舒展完毕，一手捞起，轻甩其上的水珠，跳跃在空气中的晶莹水滴，在初升的红日照耀下，折射出别样的光芒，再看那清洗过的蒿菜，愈发鲜嫩饱满了。再还有就是红极鲜艳的胡萝卜，娇小玲珑的绿豆芽，老成持重的韭菜，加上青蚕豆、海带、萝卜、豆腐干、黑木耳等等，逐一冲洗完毕，这些是包麦油脂的原料。

而重要的油脂皮，是将小麦加水调成胶糊状，这需要很大的工夫，极具技巧性。水太多，成粉糊，无法将粉浆变成皮；水太少，粉浆不韧，粉皮要碎。非常自豪的是，我母亲搅的粉就很漂亮。最后拿来一根筷子，插在粉浆中间能不倾倒。至此，在粉浆上缓缓地加入适量水，刚好淹没粉浆。一两个小时过了，摊油脂皮的工作正式拉开序幕。母亲先用油在锅面上擦一遍，然后在炭火旺盛的锅上飞快地将一绺粉浆投入，旋即用手将粉浆顺时针方向均匀移动摊开，铺平，手指翻舞变化间，一张麦油脂皮就成型了。我们几个小辈一旁看着，总要欢呼雀跃好一阵。

一天的准备工作很快到了尾声，夕阳西下，重头戏总算来了，家里的小辈又围了桌子一圈，桌上俨然是香气四溢的八样菜，色泽鲜艳诱人，直叫我们流涎三尺，个个叫唤着。“囡囡要吃什么？”被问到的自然欢呼雀跃，忙伸长了脖子和手臂，指着自己喜爱的菜，说完又眼巴巴等着麦油脂卷好，才真正握到手开吃。

夜幕降临，天空升起绚烂无比的烟火，我这个老小孩也抓着麦油脂，跟随家里的小朋友们冲去屋外，耳边是烟花爆竹绽放的嘈杂声响和小辈们的嘻哈声，心却在这一刻无比平静和淡然。转头，一个个小孩子，眼中都是璀璨烂漫的烟花。

时光荏苒，岁月悠悠，可过年的一饭一菜已是融入血脉的深情，舌尖上的味道千变万化，心上的味道，却只此一种。

春风屠苏，原是旧年过。