果园里橙子树与橙子树行间距大,阳光充足,等橙子成熟了口感相对较好。有了空隙,农民人是舍不得空着的,会栽种一些矮杆作物。
1. 南瓜
南瓜秧藤藤一般牵很远很远,都是种在果园边缘,爬在坡坡上。每年爸爸种好多南瓜,当然不全是人吃也不是卖,人吃不了多少,卖,家家户户种,也卖不出去。爸爸喂了好多鸡,背回家大多喂鸡了。
南瓜南瓜花,听说花儿可以吃,我们却从来没吃过,要么不知道可以吃,更或许是留着结瓜吧。
干农活,时不时会摘一些嫩的南瓜叶尖背回家。可以剔皮切沫打汤,也可以剔皮掰节清炒。
南瓜,都是大大个,这窝南瓜秧,怎么结的全是小小个。那年夏天,我在拍照,还没来得及帮忙,大块头就两手把5个全提走了。
头天,我和妈妈来摘了一些南瓜,藤藤上还有好多,第二天,我就一个人来背。一个人背的好处是,拍照想怎么拍就怎么拍,没人催没人管。我把南瓜全部搬到这里,摆来摆去拍了好多图片,心满意足后背着它们回家,跑了好几趟。
南瓜山,夏秋,这种小山在家里太常见了,喜欢南瓜堆家里像小山的样子。
2. 黄瓜
黄瓜,我们从来不搭架子,搭了时不时会爬到橙子树上,都是让它在地面匍匐前进。
我家橙子品种多,晚熟春橙,伦晚橙子,生长期长达一年多,4月的时候,呈现花果同树景象,有些网友很陌生。
其实,之于瓜果蔬菜来说,花果同株再平常不过了。黄瓜,花儿开了一茬又一茬,结的黄瓜一波又一波。
黄瓜,现在已经背了好多回家了,黄瓜应该是香瓜、西瓜、南瓜中最早成熟的。
3. 西瓜
西瓜就是,没有会特别馋,多了又是麻烦。因为西瓜一旦多起来,就吃不快,然后熟透就不好吃了,那种沙沙的清脆的最好吃。
好小的西瓜宝宝,我拍的最多的西瓜图片就是大西瓜,遇到这种宝宝毫无抵抗力。
大一点儿的西瓜宝宝。
下面摘的辣椒,上面好多香瓜,再加一个大西瓜。挺想背两个的,试了又试,俩估计会掉下来,即使起背那一刹那不掉,路上小心翼翼还是会有掉的可能。
4. 香瓜
小时候,西瓜香瓜,甚至不算甜的烧瓜菜瓜,我们小孩都是那么的稀罕。长大了,我几乎不吃香瓜,人呀。
各种瓜,拿体面的吃,不吃了,就喂鸡了。鸡像人一样,吃饭也吃菜,“饭”是高粱,“菜”就是瓜果蔬菜。它们吃习惯了,每次有饭没菜,就会叫。
5. 丝瓜
从小就只喝丝瓜汤不吃丝瓜的我,长大还是如此。
我最喜欢干的,就是等丝瓜老了,把皮剥了籽抖出来,洗洗晒干,然后保存好,一个一个拿出来洗碗,神器来着不沾油。
6. 苦瓜
苦瓜有两种,一种带白。
一种带青,这种更苦些,之前不爱吃的我,现在也慢慢习惯了,清炒凉拌都会来点儿。
7. 葫芦
写着写着,发现自己没那么挑食了耶。小时候不吃葫芦,或者只喝汤,现在是葫芦葫芦汤来者不拒。
8. 豌豆
小小的苗苗。
最喜欢拍照豌豆花,真的太好看了,每年都会拍好多,见到必拍。
嫩嫩的豌豆,种豆吃豆,豌豆成熟的季节,几乎是上顿下顿炒豌豆。
豌豆老一点儿,就剥米,这个米米好吃。再老,就只能留作来年的种子。
9. 胡豆
胡豆,不知道是方言还是本来就是蚕豆,就是每次发布都有人说是蚕豆。
最喜欢吃这个,面面的。
这种,不老不嫩的,剥米。再老的胡豆,就只能炒麻酱胡豆或者做豆瓣酱。
10. 土豆
土豆花,你从来想不到如此漂亮吧。
那天,挖土豆,挖着挖着下起雨来,大块头背着满背篓,我背着半背篓,赶紧往家跑。
每年七八月,太阳最大气温最高的时候,就会晒薯片,吃全年,油炸起来又酥又脆,妈妈炸,我和娃们就一个劲的吃,刚炸出来的满屋飘香。
11. 红薯
小时候,果园空隙里种好多红薯,都是喂猪了。现在不喂猪,爸爸养了好多鸡,就喂鸡。
小时候,谁瞧得上红薯藤呀。现在,我和大块头抢着吃红薯叶尖,加点儿蒜沫清炒,真的太棒了。
这些红薯,挑些好的没长虫没坑坑洼洼的留着冬天烤红薯,其余的就喂鸡,当然还会留一点儿来年生根发芽插红薯藤。
12. 花生
喜欢拍花生花,带点儿红丝丝的睫毛黄。
几年前的图片,娃在摘花生,还原了我小时候的暑假,花生秧堆满了屋天天在家摘花生。
大场院晒花生,边扒拉开边挑一些大个的饱满的花生,洗净卤花生。
13. 玉米
这样烤玉米,香极了。
很嫩的时候就掰回家,烤玉米,蒸煮都可以。
14. 萝卜
大多种的白萝卜,做泡菜、凉拌、萝卜干。
种一点儿红萝卜,这种萝卜产量低。
妈妈在院子里切萝卜干。
15. 榨菜
榨菜,好大一背篓。榨菜果,剔皮切坨坨晒,放到泡菜坛加入辣椒面佐料,好好吃的下饭菜。别看这么大一背篓,弄好也就一小汤碗,折耗大。
16. 辣椒
果园里最靓的辣椒,各领风骚。
在地里只摘红的,背回家从背篓倒出来,掰辣椒把儿,紫色青色不要,带虫口的剔除,洗净,沥干水分。
开始剁辣椒酱,一整个夏天,隔些天摘一次,剁一次,太辣,我不剁,光看着就辣。辣的手疼,不全是疼,那种感觉真难受。
妈妈比较讲究,她会先把辣椒切成块,筛籽,再剁,撒盐腌制,然后姜丝蒜沫加入晒酱缸。
17. 芋头杆
芋头杆,泡菜芋头杆一般用水芋头,相对于旱芋头而言的,水芋头做出来的色泽好看些,会不会好吃些不清楚。
酸酸的泡菜,好看的下饭菜,我和大块头抢着吃,但是妈妈说泡菜一次不可以吃太多。
18. 藠头
藠头一般9月10月栽种,藠头和葱蒜栽种不一样,葱蒜是成熟后挖回家放在阴凉处,到季节了再去栽种。藠头是一直留在地里,挖了就立马栽种。
快过年时,嫩油油的叶子,连同藠头拔回家,洗净做饺子馅,香香。
藠头,生长时间长,长达10个月左右,比一般的瓜果蔬菜时间长的多。用老话说,就是占地,这个占地不是指占地方,而是说这块地流动性低,如果栽种别的,早成熟种上又可以收获了。
7月多成熟,挖回家,剪掉根和叶子,小的炒肉也可以凉拌,大的做泡菜,泡藠头可以直接吃,也可以炒肉入味。
19. 葱花
葱花,是葱头栽种到地里,慢慢生根发芽。
这种就是快老了,叶子吃不了。等到立夏前挖回家,也可以吃中间芯的叶子,乡下嘛,有啥吃啥,葱头吃一部分,留一部分下半年栽种。
20. 茄子
好多好多茄子,茄子蛮好的,可以吃很久,夏茄子秋茄子,秋茄子好吃。
21. 莴笋
莴笋,没菜的时候,也可以把叶子摘了吃。
好大一棵莴笋,杆粗壮,估计一盘装不下。
22. 青菜
青菜,比较少见,这个产量高。小时候,爸爸种这个卖,一棵十几斤。
青菜,你比较陌生,酸菜,你又会流口水了,此刻是不是想到酸菜鱼?酸菜,就是那种大青菜做出来的,工序繁多,我只会吃。妈妈每年做,这个也是有技巧,会做的做出来黄亮亮,好看味道好。
23. 白菜
必种菜,叶子菜苔都吃。
24. 香菜
小时候不喜欢吃香菜的,长大后就好这一口。
香菜种子,香菜嫩的吃不完,就留着继续长,长大点儿不太老,就拔了晒香菜腌菜,可以炒肉也可以做扣肉垫菜。
拔时,把最粗壮的留着,让它们开花结籽,留作来年的种子。
25. 菠菜
菠菜,就是要吃嫩,下火锅最好了,但是容易黑汤。
26. 油麦菜
油麦菜,不知道什么时候开始兴起的,小时候只有莴笋。
油麦菜叶子确实比莴笋叶子更胜一筹,不过,莴笋一般是吃杆子的。