哪样的草莓最来口水？

一

又到了草莓成熟的季节。市场上几乎所有的水果店都摆上了红红的草莓，在以绿色为主的水果世界，草莓总是红得格外妖艳，让你忍不住口水直咽。

野草莓，蛇莓。图片来自互联网，发自App

更令人向往的是带着一家老小，驱车郊外甚或远郊，在农村的大棚里直接现采现摘。既享受了草莓的新鲜美味，又找到小时候寻地泡儿的快乐有趣，真的是其乐融融。

去年的五一假期，我们就跑到鹤峰县中营乡的山顶，那个叫“高原”的地方，在当地农民自建的大棚里采摘过一次草莓。主人家热情的招待我们。除了各取所需的品尝那鲜嫩、干净、清香、清甜的草莓外，还做了一桌子农家菜让我们欲罢不能的大饱口福。

写到这里，已经是满满的口水了。

草莓，图片来自互联网，发自App

二

知道草莓这个名字，是在十年前。指头大小，艳艳鲜红，甜酸带汁，娇嫩光亮。两指轻轻的加起来，放入嘴中，那感觉，像是吞下一颗珍珠。

而那形状、颜色和果托，却使人想起了乡间随处可见的“蛇泡儿”和“地泡儿”（学名叫蛇莓和野草莓？）

春雨过后，几个太阳一晒，稍微肥沃的田边地头、沟上坎下，一片片草绿色的植被中，一颗颗鲜红的爆米花大小的果实，诡异的吸引着我们的眼球，刺激着我们的味蕾。

这玩意，我们从小就叫它“蛇泡儿”。只是大人们随时告诫，这东西是蛇爬过、吃过还在上面吐了唾沫的，有毒！

仔细看上去，“蛇泡儿”上面偶尔还真有一小团白色的泡沫。每每见到这情景，诡异中便更生出些许恐惧来。但是，初生牛犊不怕虎，越是不让吃，越想逮一口。

有时候，我们家的黄猫儿不知道什么原因吐了点什么，大人们立马吓唬我们说，猫儿是吃了“蛇泡儿”中毒了！

三

与“蛇泡儿”几乎同时期、同地方生长的呈白色或略显微红的泡儿，则被人们称为“地泡儿”，是大自然赐给我们的地地道道的美味。比现在市场上卖的草莓更香，更甜，只是个头还比“蛇泡儿”还小。

白色的野草莓，地泡儿，图片发自App

采摘的野草莓，图片来自互联网，发自App

这样的自然而然的生态分布，体现的是植物多样性，也弥补了乡村顽童对“蛇泡儿”不能吃的遗憾。

“地泡儿”的采摘是很简单的。

雨后初晴，就地取材，找两片旱地荷叶，用细细的树枝做别针，连成一体，卷成喇叭筒状，这就是装美食的容器了。再沿着田边地角，坡上坎下，总能找到一些白里透红的精灵，弯腰伸手，轻轻的一抓就起来。还可以边摘边尝，吃不完的装进喇叭筒里，带回去与家人、与同学、与玩伴分享。

沾了旱荷叶清苦味的地泡儿，如同加了糖的苦瓜，更甜更脆，远远的就能闻到一股香味。

想不通的是，为什么蛇只喜欢红色的“蛇泡儿”？难道红色的比白色的好吃？

还有，蛇不也是血肉之躯吗？既然它都不怕，人为什么怕？

于是，我偷偷的采摘了一粒看上去比较干净的“蛇泡儿”，谨慎的放进嘴里，慢慢的吃下一点点，然后，等待即将到来的暴风骤雨和翻江倒海。

还好，因为吃得不多，没有出情况。多少年过去了，这不至今还在写《》呢。

四

找度娘问了一下才知道，蛇泡儿也好，地泡儿也好，恰恰就是野草莓。

草莓花，图片来自互联网。发自App

的确，红的有微小的毒性！（应该说，白的有没有毒性还不知道）但是，它还是可以食用的，只不过的的确确不怎么好吃。就想，蛇的智商怎么就那样？分明白色的好吃啊！莫不是它的眼睛红白部分或者颠倒黑红？哈哈

这是不是说“长得好的不一定心好”，但一定心酸？当然不是，长得好的才繁衍得好，就像草莓。

今天我们熟悉的草莓其实是一个非常年轻的水果——它们诞生于1750年的法国。

草莓家族是一个庞大的家族，包括了50个野生种和1个栽培种（凤梨草莓）。

早在古罗马时期，人们就开始采集野生草莓用作药物，注意，是药物。

我们如今在市场上买到的草莓并不是野生种类的简单复制，草莓栽培品种都是染色体数目加倍以后的八倍体，而一般的野生种几乎都是二倍体和四倍体。

通常来说，多倍体植物要比二倍体的个头大，所以我们吃的栽培草莓的个头远远超过了野生的也就不足为奇了。

这样说来，草莓的不断选育和培植，也是人类改造自然的一大进步。不然，仅靠野生的那点袖珍型果实，实在难以满足今天庞大的城市食草人口的需要。