#开始记日记#867 斋粉，麒麟，客家饭

2019/6/17 星期一 东莞—扬州

头尾五天的东莞之行今天结束了。去机场的时候下起了雨，有点担心是否会影响航班。到机场雨停了，虽然前序航班迟到了，我坐的这班却按时起飞，提前降落了。扬州在下雨潘潘接上我去迎宾馆，海南的朋友在那里等我吃晚饭。放下行李就去了趣园茶社，在临湖的涟漪堂吃了一些小龙虾和一条江白鱼，万庆和晓东从领导的饭局赶过来陪我们吃饭，长喜、王雨也过来了，这几位大仙一来，酒下的极快，不一会儿，两瓶茅台喝完了，如果不是我坚持不喝了（因为我实在不能喝），真不知今晚要喝倒几个。

这条鱼可真不小，再端一会儿估计就没力气了。

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现在正是吃小龙虾的季节。

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江苏风味十三香

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每次到扬州，都受到扬城一味团队的热情款待，让我有回家的感觉。这些年和万庆、晓东、潘潘等扬城一味的朋友结下了深厚的情谊，在叨扰他们的同时，也看到了他们的进步，一步一个脚印，坚实稳定。真心为他们高兴，让我觉得自己在路上的辛苦是值得的。

今天东莞的早餐去了群姨肠粉店，看这个名字就知道是几个中年妇女创建的。和我们聊天的阿姨今年69岁了，说起36年前联合几个姐妹做这家小店的经历，不胜唏嘘。

很简陋的一家小店，斋粉是主打产品，还有一些小吃和卤蛋卤凤爪。生意一般做到11点左右，肠粉卖完了就收档。

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阿姨说，当年最怕下雨。下雨人少，做好的肠粉卖不掉，只好自己吃。吃不掉就只能扔掉了。她们坚决不卖隔夜的肠粉，一定是新鲜制作的。也许是这种坚持，让这家店成为东莞早餐的一家名店。虽然，他们只卖肠粉，而且还是斋粉（素的）。

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就在街边操作

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粉的口感不错，味道就是酱油和辣酱了。我还是喜欢吃荤一点的，牛肉、叉烧、鲜虾的最好。

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芋头糕

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吃完早饭去樟木头的刘村看舞麒麟。最早知道樟木头是那里有个收容站，深圳还要边防证的年月，盲流和流莺都是送到樟木头筛沙子等待遣送，不知道现在还是不是这样了。舞麒麟和舞狮差不多，广府佛山一带舞狮比较流行，刘村这里喜欢舞麒麟。招数套路都差不多，只是狮头和麒麟头的不同。麒麟头的制作也是非物质文化遗产，做一个需要半个月的时间。

麒麟头很是威武

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传承人介绍麒麟头制作工艺

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舞麒麟表演

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看了表演，我和@开水族馆的生物男 交流了一下看法，都觉得舞狮更好看一点。昨天下午他们看了舞狮，印象更是深刻。我在广东多地看过舞狮的，和开水哥的看法是一样的。

登高（图片来自团队摄影师）

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午饭在银屏山风景区里吃客家菜，一个盆菜上来，真的是满满的一大盆，里面有虾、卤鹅、卤鸭、红烧肉、香菇、豆腐泡塞肉等硬货，这一盆菜就够一桌人吃饭了。

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白切鸡

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甜酸猪蹄

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客家酿豆腐

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蛋白炒百合

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豆角炒茄子

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菜角

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这个点心挺好吃的，里面是花生碎芝麻和白糖，香香甜甜的。

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艾角

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饭后是这次东莞之行最后一项活动—摘荔枝。银屏山有很多荔枝树，只是今年是荔枝的小年，产量还不到去年的十分之一，东莞宣传部的朋友说，去年来银屏山，满山荔枝树上都是红彤彤的荔枝果，今年一眼望去，满目翠绿，不仔细找，都看不到红色的荔枝。去年是5元一斤卖不出去，今年是50元一斤买不到。大小年产量如此悬殊，真是出乎意料。

在主人的精心安排下，我们还是摘到了荔枝。树熟的鲜果就是好吃，甜的沁人心脾。生鲜食品，在地的优势是无法比拟的。

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活动结束了，在荔枝园里合影留念。

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五天的活动结束了，东莞朋友问我对东莞的印象。我说，不是吃过的那些食物，不是看过的那些风景。给我留下最深刻印象的是东莞人脸上洋溢着自信与乐观，香蕉交易市场里蕉农的大气，老街屋檐下老人的闲适，餐厅酒楼里客人的喧哗，祠堂祖屋前舞狮的豪迈，都是今天东莞人精神气质的反映，敬业富足，安居和谐。