生活手术刀｜发现新物种

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吾一基友，姓丁，两只眼睛状若铜铃，因此人送外号“大眼”。

大眼这人，小三十年纪，爱说爱闹，生性洒脱，前些年老爹退居二线，他子承父业，开着一家鲶鱼火锅店，天天杀鱼宰鱼，每年被他祸祸的鲶鱼没有一万，也有八千。

为啥单单是鲶鱼火锅？这里面颇有门道，据大眼秘密透露，鲶鱼肉厚，刺儿少，最关键的还是便宜，要不你拿蓝旗金枪鱼试试，分分钟让你关门大吉……

我们一帮狐朋狗友对社会没啥贡献，有事儿没事儿就爱聚在一块儿胡吃海塞，因他开店方便，下处多以他家为主，然而，别说是鲶鱼，就算是山珍海味，常吃也会烦啊！

有天我们攒局，众人一致决定出去找家特色餐馆去吃，哪怕是路边小摊也行啊，为的就是个新鲜。

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好巧不巧，某友推荐了一家农家乐，说是味道不错，是夜，众人来此聚首。

也是现在人生活条件好，一个个都把嘴给养刁了，看到花花绿绿的菜单上不是炒鸡炖鹅，就是萝卜白菜，顿时没了兴致。还是大眼目光犀利，他一眼就发现了新大陆，指着菜单上一道名为“红烧清江鱼”的菜品就下了命令。

“啊呀，老板，来这个，我这杀了三十年鱼，还真没听说过啥是清江鱼！”大眼兴冲冲地对老板说道。

大伙儿一听，瞬间也来了兴致，大眼都没见过的鱼，我们自然更没见过，且不管它贵得离谱，必定要尝一尝鲜。

老板爽快地答应了之后，便安排后厨准备去了。

话说酒过三巡，菜过五味，催促了好几番之后，我们的清江鱼终于是“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”地被端上桌来！啊呀呀，色香味俱全，这是鱼么，不，不是，这就是一个刚刚出浴的大美人啊！

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大家都图新鲜么！一个个争先恐后地捉起筷子就往上戳，大眼更是撸起袖子，一骑绝尘。

大眼抢的时候喜滋滋，但是肉到嘴里，便纳了闷，这味儿太熟了，“啊呀，这不就是鲶鱼么？”他当时便狐疑，怕自己错了，又夹起一筷子，细品一番，必是鲶鱼无疑了！

大眼是性情中人嘛！当即一拍桌子，借着酒劲儿，“嗷……”一嗓子，便喊来老板发难，“老板，你这不蒙人么？这明明就是鲶鱼，哪里是什么清江鱼啊？”

老板懵了，心里嘀咕着，怕是遇上行家了，忙给大眼赔不是：“您别着急，我们这就是清江鱼啊！”

“唬我呢！我要验货。”大眼怒气冲冲地说。

老板只好战战兢兢地带他到鱼池这边来，我们一众人等紧紧跟着，生怕他们两个掐起来。

到了鱼池前，老板胖手一指：“呶，就是这里了！”

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大眼二话不说，抄起网子来，猛地向下一戳，然后轻松一提，一条黑不溜秋的大鱼便在网兜里不住地乱跳。

大眼贴近了看，和那鱼“大眼瞪小眼”，那鱼自然是不认识他，他却对那鱼熟得不能再熟，大扁头，细身子，嘴上八字胡，浑身黑不溜秋，可不就是鲶鱼么？

“老板，这不就是鲶鱼么？俺这开了这么多年鲶鱼火锅，杀了这么多年鲶鱼，会不认得鲶鱼？笑话！你看看，这哪里是什么清江鱼！”大眼逼问着，

“啊呀，谁说不是呢！刚来送货的时候，我也觉得是鲶鱼，可是人家送货的说这是清江鱼，比鲶鱼肉细，好吃！”老板憨憨地摸着油光锃亮的后脑勺，不知所措。

众人怕扫了兴，忙拉着他回来。

草草吃完，夜风微凉，我不禁感叹，古有挂羊头卖狗肉，今有鲶鱼变清江，不变的是材料，提升的却是身价，突然想起赵丽蓉老师多年前的小品《打工奇遇》“宫廷玉液酒，一百八一杯，这酒怎么样，听我给你吹……其实就是那个二锅头，兑的白开水……”