如何通过空杯闻香鉴别一瓶好酱酒？

侯酱坊1983酒

自古以来，

香味是人类的一种高级追求和享受。

就好比女士用的香水，

越高级昂贵的，

从你面前飘然而过，

你会感到淡雅微妙、幽香迷人，

若有若无，让人心旷神怡。

相反越是低级廉价的香水，

你会感觉3米以外香气袭来，

艳俗难忍，避之唯恐不及。

侯酱坊1983酒

酱香型白酒的鉴别，

民间流传着诸多方法，

例如拉酒线、赏酒花、观挂杯，

还有手搓法、水检法、火检法。

这些方法除了操作麻烦之外，

有的还有一定的局限性，

如水检法也并不科学。

侯酱坊董事长亲临现场指导

正真的品鉴高手，

只要闻一闻空杯的香味，

就能识别品质的高下。

这种本领你想造吗？

侯酱坊1983酒<酒花>

空杯闻香看似简单，

实则隐藏深厚的功力，

考验的是你嗅觉的敏锐度，

和超常的分辨力。

一坛老酒从侯酱坊开始

其正确的方法是：

将一杯酒品饮之后静置15分钟，

待酒液挥发完毕即可闻香。

侯酱坊无标茅台

通常情况下，

酱酒香味判断的好坏标准，

取决于粮食香、花香等带来的愉悦感，

以及留香时间的长短来决定。

总体而言，

留香时间越长，

越让你舒服愉悦，

越闻越舍不得放下的，品质越好。

反之，品质则越差。

十五年老酒

优质酱酒的空杯香，

首先是粮香、花香清晰、幽雅，

沁人心脾，

没有一丝邪杂味，整体非常协调，

并且留香时长24小时以上。

醉美侯酱坊

就像<侯酱坊1983酒>，

你细致地闻她神秘的复杂香气，

除了粮香、曲香、糟香、窖香外，

还有细腻优雅的焦糊香、坚果香

和果香、花香，

这也是<侯酱坊1983酒>优雅酱香所特有的口感风格。

其空杯香胜过酒液香。

好酒留香持久，并且香气怡人。

闻香

普通酱酒的粮香、花香不明显，

且以糟香、酸香为主，

其留香一般不超过10小时，

要注意的是，

有的添加了非酿造呈香物质，

就会有股怪味，

或说不清的不舒服的味儿。

1983

最次的串沙及混勾酒，

只要添加了化学添加剂，

虽然有的口感并不差，

但只要空杯15分钟以后，

你拿起空杯闻其香味，

就会感到难闻刺鼻，令人生厌。

无标无码两瓶装

在茅台镇，有大师说，

你端起一杯酒闻香，

好酒的香味在鼻翼四周，若有若无；

其次的酒，香味到了鼻梁中部；

再次的酒，香味到眉心了；

最次的酒，从额头冲到头顶，

所以叫“上头”。

无怪乎有人说空杯闻香，

就象一个照妖镜，

它能让妖魔鬼怪现出原形。

侯氏茅台基酒库