喝骨头汤补钙吗

喝骨头汤补钙？

——骨头汤真的不补钙，说它补膘可能更恰当！

从小就听家里老人说喝骨头汤补钙，

所以秋冬季有人时常抱着一锅骨头汤宅家养生。

骨头汤里确实含有一定量的营养物质如蛋白质、

脂肪等，但喝骨头汤其实补不了钙。

因为骨头里的钙以磷酸盐形式存在，

不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，

汤里的钙含量其实很低。有实验证明，

在高压锅蒸煮两小时后，

骨髓里面的脂肪纷纷浮进水里，

但汤里面的钙仍是微乎其微。