菜鸟妈妈的黑暗料理之路

肺腑之言

不当妈不知道,当了妈才知道自己潜力有多大。以前这不会那不会,拧个矿泉水瓶盖儿,还得求外援。现在,不会?学呗!没人教?自学呗!别说矿泉水瓶盖儿,就是煤气罐儿,该扛也得扛!

自打当妈后,最看不得自家娃吃不饱,6月龄一到,恨不得自个儿摇身一变,立地厨神,外加“蓝带”“米其林三星”加身,最好娃再有个大象胃。老母亲最得意之事就是“人厨大战”后笑咪呼儿看着娃狼吞虎咽、一扫而光。

本文聊以纪念这半年来自己的“小厨技”。

PS:再黑的料,娃不吃老母亲也得含笑吃完。

棍棍馍

“棍棍馍”是老母亲命的名,说来也怪,6个月可以吃辅食后,娃最爱吃的就是馒头,给多少都能吃完,百吃不厌。为了免于噎着,每次都撕下一丢丢给娃,有时候还赶不上娃吃的速度,于是乎,老母亲学着做了“棍棍馍”,改变了馒头的形状,娃吃得更顺手, 欧耶!为了增加营养,有时候也会加点红枣或黑芝麻或南瓜。

看到右下角那个蜂巢般的孔,老母亲很激动有木有,做馒头最难的就是发面。我是不会告诉你从不愿乱吃的老母亲背后偷偷吃了多少“无颜问世”的馍。

PS:事实证明,东西吃多了一定会腻,现在的娃一点不爱吃馒头,如果妈妈们家的娃特爱吃啥,建议适当控制。

海绵蛋糕

海绵蛋糕尝试了N次,最难的就是比例掌握不好,有时候看着烤箱里的蛋糕不断膨胀,心里那个窃喜啊,结果一开箱,就“pia”下去一大半儿,瞬间心哇凉。

再者,反思了下,这个打发蛋白,很锻炼手臂,想瘦胳膊的姐妹们,试下吧...

玉子烧

为了做这个玉子烧,老母亲买了个mini专用玉子烧锅,结果第一次,自我感觉还蛮成功,心想不就是鸡蛋饼卷吧卷吧,so easy。结果,之后两三次都失败得很惨,要不然就是焦了,要不然就是散了。

老母亲转念一想,不就是鸡蛋嘛,咋都是吃,还是蒸蛋吧,于是乎,小锅就束之高阁了。

纸杯蛋糕

纸杯蛋糕做得最成功的一次是在竹子妈家,我把它归功于好用的烤箱,哈哈。纸杯蛋糕也可以加上红枣和黑芝麻调味,觉得还不错。同样,最累人的在于打发蛋白,虽然博朗料理棒很好用,但是要做烘焙,还是买个电动打蛋器吧。

宝宝版-虾条

鲜虾和米饭打碎混合,裱花袋开水下锅挤成条。事实证明没有一个娃爱吃,要反思下老母亲自己的技术了,或是参考的配方问题,嗯,这么一想,有可能还真是该换个配方。

山药紫薯小饼

山药补脾益气,哪个妈不想让娃有个好胃!要想吃得好,还得有好食欲啊,看起来也不能差,至少外观得fashion。于是乎,老母亲绞尽脑汁,谋得一枚工具——星星模具。

PS:我是不会告诉娃爹(处女座),这个星星模具是从娃面包超人六面体里讨来的。

曲奇饼干

为了做好曲奇饼干,老母亲甚至海淘得到了一堆模具,店家主打全球最好吃曲奇和秘制配方。结果,目前尝试了两次,不是太干脱不了摸,就是太湿一坨坨。不过,虽然外观不美,但是吃起来还不错,至少娃很捧场,哈哈。

苹果派

mini苹果派,这真的要属老母亲的“杰作”了,真没想到自己还能做出来如此好看的Pai,要知道我的厨艺也就局限于“熟了=能吃就行”。第一次看到Pai出炉的时候,那个激动啊。

全麦可颂

嗯,看起来还不错嘛,至少卖相是有的。

不过,我是不会告诉你因为选择用了全麦,所以导致这堆“可颂”吃起来像“法棍”的。好吧,既然已经说了,有想磨牙的举手,下次给钱送。

黑黄米糕

纳尼?下面那坨黑黢黢的是啥,能吃么?

因为这个“长相”问题,黑米黑芝麻红枣米糕——已经被吐槽多次了,听名字,就知道它的营养价值了,虽然“黑暗”但敌不住好吃哇。“小黑”楼上的“小黄”是小米南瓜米糕。

PS:自从听说了黑芝麻补钙是牛奶的10倍,于是乎每个周老母亲都想变着法儿的让娃吃进点黑芝麻,要是这个理儿不对,也请前辈妈妈们一定告诉我啊。

磨牙棒

童话里都是骗人的,这不可能是想要的棒...

为了达到所谓的磨牙硬度,老母亲硬是160度低温烘回炉了6次,事实证明第4次就该收手的,虽然看起来还没糊,但吃起来已经一股炭烤味了...

PS: 最终老母亲的牙也实在磨不动了,悄咪咪的扔掉了。

葡式蛋挞

敢想敢干的老母亲,买了100个蛋挞皮。

事实证明,蛋挞真的是烘焙的入门之选,快速易上手、好看还好吃,颇容易找回自信。宝宝吃蛋挞的话,不放糖只吃里面就好。

PS:今晚娃吃了四个蛋挞“芯儿”,Mark下。

嗯,“皮儿”谁吃的?自行脑补...

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