李嘉诚投资人造肉,人造肉会成为我们餐桌的美食吗

最近人造肉因为李嘉诚的投资火了一把。那什么是人造肉?目前,市场上的人造肉主要分为两类,一类是利用植物蛋白制成,能模拟肉的外观和口味的“植物肉”;另一类,则是提取真正的“动物干细胞”,然后培养出的“试管肉”。

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北京工商大学食品学院副教授李健认为,人造肉兴起的背后是人类饮食方式、消费方式的变革,也是替代食品市场崛起的标志。消费者对人造肉的理解、接受程度以及食品价格的合理性,将是该技术能否拥有未来市场的关键。

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意思就是说我们大家觉得人造肉好吃,真的动物肉不喜欢,那人造肉才有机会替代现有的肉制品,到我们的餐桌上来。

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而且制造技术也是关键,制造成本太高,也是不太可能普及。目前所知道的情况,人造肉成本高于饲养家禽成本好几十倍。

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人造肉还不会影响我们的餐桌,如果你想尝尝,还是有机会的。大家觉得呢?

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