生活小确幸：镇哥牌鲜虾猪肉水饺

 今日跟大家分享下，镇哥牌鲜虾猪肉水饺是咋做的。

材料准备，到超市购买饺子皮（南方人擀饺子皮简直太困难了，直接买更省事儿）、猪瘦肉、虾，就这么多就可以啦，简简单单的食材也能做出美味的食物。

煮虾，给活蹦乱跳的虾洗个冷水澡，在热水里加点姜，给虾洗个热水澡，一分钟，起来就是红彤彤的大虾了，看着就想偷偷吃一只，很明显被拒绝了，下一步，给虾做个伸展运动，按摩头部，脱掉晶莹剔透的衣服，鲜嫩Q弹的虾肉就好了，就这样满满剥了一盘。

调馅，把猪肉切成小块，镇哥拿出两把不锈钢刀，发挥出积累三十年的功力，左右手开工，剁999下之后，猪肉和虾肉就变成了细腻的肉泥了，这刀工一看就是练过了，再撒上99粒盐巴，还有520份爱，搅和38下之后，就是鲜虾猪肉馅儿了。

包饺子，来一块20cm×30cm大案板，扬手撒一把面粉，摆上一盘馅，一盒饺子皮，小半碗水，撸起袖子，左手一张饺子皮，右手挖上满满一勺鲜虾猪肉，双手一合，包出一个大饺子出来了，追求美观的镇哥，还给每个饺子捏上5-6个美丽的褶子，这手法一看就是专业的，吹着空调，看着节目，一排排整齐的饺子就好了。

下水饺，烧一锅开水，把一个个沉甸甸的、份量十足的饺子下到热锅中，水花在咕噜咕噜地响，煮着煮着，饺子开始飘香了，闻着，我不禁开始流口水了，看着水饺一个个地浮起来，皮越煮越透，隐约地看到了包得满满当当的馅儿，哇，这就是皮薄馅大的意思吧，咕噜几分钟后，一锅热气腾腾的饺子出锅啦。

吃饺子，镇哥拿来两个大碗，吃饺子碗要大，才吃得爽，一个个饺子滑进碗里，爱吃醋的加点，我是喜欢吃原味的。用勺子舀上一个饱满的饺子，吹一吹，实在烫，咬个三分之一，试试味道，吧唧吧唧（味道分析中），皮薄馅大，透露着虾的鲜味儿，肉的香味，太美味了，赶紧把剩下的饺子一口塞进嘴巴里，那叫一个满足呀，太好吃了，足足吃了十二个大饺子，肚子超级满足，对着镇哥竖起大拇指，再来个么么哒。

看着我吃得那么满足，镇哥赶忙继续包饺子，把明天的早餐也准备了。一盘满满当当的饺子放在冷冻室里冰着了，明天一早又能吃到美味的水饺了。

之前镇哥说会包水饺，我还不相信，我两都是南方人，过年过节基本上不怎么会吃饺子，更别说包饺子了，结果，这一锅饺子出来之后，被打脸了，是真的好吃，而且还能点饺子的口味，想吃什么馅的都能做，现包现吃，比楼下买的速冻水饺好吃太多了。

生活本是平凡的多，今日记录下的，既是珍贵的回忆，又是满满的幸福，你是那个包饺子的人，我是那个吃饺子的人（还是家里的高级洗碗工）。

镇哥果然是个宝藏男孩，我决定下次吃白菜猪肉水饺了，哈哈哈~