风语||农村吃席二三事

在我们那，不管是白事还是红事，但凡有大事，人们都喜欢办个十来桌酒席，要是赶上孩子满月或者考上大学，会给来客人手一个红包，数额一般是十块到五十块的样子，主要是图个吉利，讨个好彩头。

小时候，一听哪里办酒，我是最兴奋的，因为这意味着我能吃到好多平时吃不着的东西，如果是红事，还有红包拿，虽然数额不大，但是这十几二十块对于一个小孩子来说却是一笔巨款。

要知道，过年时收到的大红包（上百元的）都得上交给妈妈，但是这种小红包（几十元的）是可以自己拿着的。一想到可以拿着这些钱去买辣条、泡泡糖、刮炮以及各种小玩意儿，我这心里就美滋滋的，走路都跟个兔子似的蹦着走。

农村吃席

入座的时候，我一般会坐在小孩儿那桌。因为大人那桌全是我讨厌的烟酒味儿，长辈们时不时地要站起来敬酒，我一个人干坐在中间，站起来尴尬，不站起来更尴尬。若全是中年男性长辈，他们一般顶着啤酒肚，喜欢大声谈笑、吹牛侃大山，唾沫星子满天飞，一打嗝全是难闻的烟味和酒味，要是有小孩坐在中间，那可就惨了，他们会伸出吃得油腻腻的筷子给你夹菜，嘴上喜欢问东问西，从学业到生活，恨不得刨根问底。

不过，坐在长辈那桌也不是全无好处。当他们忙着喝酒吹牛的时候，桌上的菜就被他们忽略了，动筷频率也较低，这时候，我便可以大快朵颐，敞开了肚皮吃。

不像坐在小孩那桌，菜上来不到十分钟，基本就抢了个一干二净，要是手慢点，可就吃不到了。

开席的时候，先是上几道凉菜，多是鸡爪、花生米、皮蛋等等，这时候可千万别吃太多，浅尝辄止即可，否则后面上来的大菜吃不下了，那可就悲剧了。

我最爱吃的当属梅干菜扣肉和蛋饺了，直到现在想起来还口舌生津。可惜，惦记了这么多年，能吃到的次数却屈指可数。

先说说我最爱的梅干菜扣肉吧。这道菜虽然大半都是肥肉，但却肥而不腻，肉质细嫩，外皮极有弹性。入口时，肉香被释放到极致，汤汁在一瞬间充斥口腔，那丰富的口感层次，好吃得让人差点咬到舌头，蒜味、辣味、酒味、咸味交织在舌间，还微微带点甜，勾得你吃了一块忍不住再吃一块。

梅干菜扣肉

如果把梅干菜扣肉比作娇艳欲滴的绝色美人，那么蛋饺便是清秀可人的小家碧玉。

蛋皮金黄，软嫩中微微带点酥脆，蛋的鲜香在油炸后肆意绽放在空气中，撩拨着每一个人的鼻子，迫不及待夹起一块，咬上一口，清淡却极鲜的汤汁溢满口腔，鸡蛋和猪肉的味道在你的唇舌间刀兵相见、不相上下。剁成肉沫的猪肉里掺杂了不知名的香料，味道清淡却绝不会寡淡，每吃一口都会惊艳你的味蕾，让人情不自禁地想要探索下去。

蛋饺

要是将来还有机会，我一定要再去吃一次席，坐小孩那桌！