被误会的陈年拉菲

近十几年来，随着国人生活水平的逐步提高，以及先富人群的消费升级需求，我等普通百姓也得以在各种影视作品中经常听到法国顶级红酒品牌“拉菲”被一次一次提起，于是，跟早前也在影视作品中爆红过的人头马干邑一样，“拉菲”这个红酒品牌成了富人身份的象征和土豪显摆的道具。

这几天闲来无事了解了一点红酒知识，这才惊异地发现，原来一直以来，我对红酒越陈越好的理解是个误会，每种红酒陈化的时间不同，少则三到五年（比如多产于法国勃艮第地区的黑皮诺），多则十年到十五年（比如法国波尔多最著名的拉菲和作为拉菲主要成分的赤霞珠）。陈化时间超过二十年的红酒口味会变酸，谈不上是美酒了。

所以，在影视作品里常常听到的那句“给爷来一瓶82年的拉菲！”已经过时了。先别管买不买得起，就算给你一瓶82年的拉菲，你大概也不会太喜欢喝，作为古董收藏，让岁月给它增值，反倒是更好的选择。现在喝波尔多的红酒，最好的年份选择是2000、2003和2005年。涨知识！

拉菲来自罗斯柴尔德家族拥有的法国波尔多五大一级酒庄之首的拉菲-罗斯柴尔德酒庄，每年产量20多万瓶，数量有限。所以那种仿佛在中国随便一个装修高档些的西餐厅都点得到正牌拉菲的情形也很可疑。

正牌拉菲不容易喝到，于是，国人这些年便消费了很多拉菲的副牌酒“小拉菲“和各种顺应国人“只认拉菲”的强烈需求而出现的各种假拉菲。

拉菲固然好，但喝红酒喝的是芬芳馥郁，品的是多彩的生活，多学点红酒知识，多认识些拉菲以外的红酒品牌和葡萄的种类、酒庄的文化、精工细作的酿酒传统，即便喝的不是拉菲，只是一个普通酒庄用自己种植的葡萄精心酿造的红酒，相信也能品出格外兴味盎然的味道。