2022-05-10第一次做绿豆糕

家里有人体检检查出尿酸有点高，医生说要少吃豆类产品，家里的黄豆、红豆、绿豆还有许多，既占储藏空间，又怕时间长过期浪费，有点苦恼，毕竟都是上好的粮食。

昨天看日历，端午节马上要到了，又有新鲜的绿豆糕吃了，这可是我最喜欢的糕点啊，我最喜欢绿豆糕吃到嘴里那种沙沙、甜甜得感觉。

我灵机一动，反正家里绿豆多，我可不可以自己给自己做点绿豆糕吃啊。

说干就干，可我从来没做过啊。不要紧，找度娘。百度里各种做绿豆糕的视频让人眼花缭乱，我选了个简间易行的。

睡觉前我把绿豆泡上，第二天吃过早饭就开始做绿豆糕。首先，要把泡过的绿豆去皮，也有不去皮的，那做的流程就不一样了。

去皮挺费时的，先用手将绿豆皮搓掉，再用自来水将皮冲掉。但绿豆里有一些细小的豆子很硬，即使经过一夜浸泡，依然无法将皮搓掉，只好将这些硬豆子一粒粒捡出来，很费时。

因为第一次没经验，泡的豆子有点多，光去皮花了我将近一上午时间。如果不想去皮，那就直接用破壁机打碎也行。

去完皮后，下面就很简单了。把去了皮的绿豆倒进电饭煲里，煮饭键煮熟。煮熟后用小铲将绿豆压成泥。

然后在平底锅里煎一小块黄油，没有黄油食用油也行，但黄油吃起来更香些。再放入白沙糖，要用小火，火大就成了烧红烧肉熬糖色了。

再将绿豆泥倒进锅里，多拌一会，让黄油和糖均匀地渗进绿豆泥中，再关火，放凉即可。

最后一步制模。现在超市里都买到这种模具，用模具在绿豆泥上一压就大功告成。再放入冰箱冷冻一下，口感更佳。

说老实话，跟超市那些五花八门的绿豆糕比，我做的还是比较粗糙的，但家里人却给予了好评，说我做的是零添加、低糖、低油脂的，吃起来更放心。