3D打印人造牛排，你愿意尝试吗？

今天一大早，就收到了一位同学发来的视频，视频中主要介绍以色列的一家公司希望在2021年推出自己的全新肉类产品“3D打印牛排”。画面中主要是打印牛排的过程。

我还专门到网上去查了，有介绍说他们是通过3D打印技术，打印出与动物肉外观、质地、味道一样的人造肉（植物性肉类）。

这个和去年火热的人造肉属于一个概念。

并且他们的首席执行官埃切尔·本·希特利特表示，使用植物蛋白、油和粘合剂的组合，可以使肉的真实纹理被还原。

其实3D打印肉类并不是什么新鲜概念了，早在2014年李嘉诚旗下的投资公司就对一个3D打印肉类的企业进行了1000万美元的A轮投资。

在前几年，我第一次看到3D打印肉类的新闻时，也确实是接受不了。

那些名义上的打印“肉”，其实是打印在培养皿中，经过一段时间自己长成的一片“肉”，现在想想还是心有余悸。

相比与这次视频中的打印肉，我个人还是愿意尝试一下的。

再来说一说3D打印的肉有什么优势。

1.巨大的市场

这个其实不用过多的去说了，我国就是一个食肉大国，有研究数据说明。

我国的肉类消费需求达2.7万亿，是全球最大的肉类消费需求市场。研究数据表明，未来10年，人造肉行业的市场规模将达到1400亿美元。

所以面对如此巨大的市场，人造肉就是很好的一个解决方案，但是普通的人造肉因为制作工艺等原因的限制，品质难以保证，口感也和真实肉类天差地别。

2.更高的品质

3D打印的肉类就可以很好的解决这个问题，通过建模，实现使用不同的肉质构建一块肉中的肌肉、脂肪、肌红蛋白等组织结构，可以更能满足顾客的口感。除此之外，还可以帮助一些特殊的人群，摄入营养所需的营养成分。

3.帮助特定人群

我之前是不吃肉的，不是因为信仰，也不是吃了就难受，就是心理原因，接受不了。但是像这样的用植物蛋白做出来的肉我还是愿意去尝尝的，至少像我这样的人还是有的。

另外3D打印的肉可以根据需要调整比例。就像现在一些爱美的小姐姐，喜欢吃肉，但是担心长胖。那调整脂肪比例后，就可以放心大胆的吃肉了。

最后的话

虽然是一个新的东西，我还是愿意尝试一下的。

另外之前还看到有个说法，说未来可能会有动物保护法，有钱人吃的是真肉，没钱人只能吃合成肉，也就是这样的打印肉了。

未来怎么发展就不知道了，如果3D打印的牛排上市，你愿意尝试吗？