朝邑羊肉泡馍

朝邑镇东去三五里即是丰图义仓景观，半道路北岔口东向着一羊肉馆，隐在几株大树下，显得有些僻背，倘非门前停着一排车，有食者出出进进，完全不会被注意的。我也是因了当地朋友岱祠岑楼文保员李润仓的邀约，专意寻访品尝的。问道好坏如何，他卖着关子：吃了便知。

店容颇显小，逼仄，灯光又略显暗。浓浓的羊肉香味弥漫着，里外两间约有成十张桌子，极粗糙。食客攘攘，挤爆了小店，张张桌子坐满了人，后来者无座，只好靠墙站了等。操作间依旧狭窄，显黑，两个大厨都忙不过来，等着端羊肉的人都排在了门外边，真可谓货好不怕巷子深了。碗是粗瓷，有着缺儿，汤很满，油有些大，漂着香菜茉，汤里不知用着什么调料，味道极是香得浓重。用筷子搅动，肉亦丰满，遂将饼子泡了，佐餐或用生蒜，或用糖蒜，嘬口汤饮下，大块朵颐，便很觉爽快。食客真不枉专意寻来。问主人，生意如此之好，何不捡块地方扩大了。主人道，赚多赚少哪有个下数，知足常乐，来人再多了把人还不忙死？呵呵，有个营生干就是。老李笑道，真若高屋大窗，灯明火亮，未必人有这么拥挤呢？唐诗都讲，绿树村边合，青山郭外斜么！大家吃的就是这个乡野情调，原生态。想想，大荔县人喜食羊肉泡，羊肉馆很多，各具特色，竞争力很强，若无自己的秘笈特色，那是很难生存的。这个羊肉馆能吸引人远道而来，又那么自信，委实很不错的。特别是那主人达观向上的人生态度，堪为我师。

离开多日，想起这个乡下道畔树荫掩映了的羊肉馆，便似乎望得见那土墙绿树，闻得到那浓香似的。又会没来由地联想到《水浒传》中山道旁好汉们聚会的酒肆，联想到蒲松龄在道旁收集故事的茶店，只是缺个酒旗相招。“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，倘有，那便真入了唐诗宋词，别有一番意趣。想想，这也是浓郁的乡愁了。（2016年立春日）

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