孕期两个选对

1、选对健康油脂

膳食指南对孕期食用油的摄入量都是每天25~30克，这个油脂其实是对于所有油脂的总摄入量要求。以前大多数人的看法是油吃多了不好，当然如果吃太多动物油脂，比如过度摄入雪花肉、五花肉、鸡鸭皮下脂肪等食物，对身体的确是不好的。但是很多人更容易忽略的是油脂的种类。

单纯仅仅控制油脂的量，对身体并不是绝对的健康。世界上心血管疾病发病率最低的两类居民是地中海沿岸居民和爱斯基摩人，他们的饮食结构中都有非常高的油脂摄入，甚至远大于中国居民膳食指南的推荐量，却有更明显的健康益处。

这一看似矛盾的观察结果，本质上与油脂摄入的种类以及烹饪的方式有关。花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油或调和油，通常含Omega-6脂肪较多，这种脂肪虽然是人体必需脂肪酸，但它会促发炎，吃多了会“上火”，需要Omega-3脂肪酸来平衡。Omega-3脂肪酸是消炎的好脂肪，平时我们都很少吃到富含Omega-3脂肪的亚麻籽油、紫苏油、鱼油、沙棘油等，这往往导致我们体内发炎的情况，这种情况下身体就容易堆积脂肪。

此外，食用油的烹饪也是很重要的一点，植物油事实上并不适合高温烹饪，那些能够高温烹饪的植物油往往是精炼植物油，冷压初榨的植物通常需要低温烹饪，最好是120°C-160°C以内，超过180°C就很容易触及各类初榨植物油的烟点，产生有毒有害物质，这些有毒物质在体内就很容易促进脂肪的囤积。

因此，孕前超重肥胖或孕期体重增长过快的孕妈妈，要注意合理“减油”，不仅仅是减少食物中摄入油脂的量，还要注意合理增加优质油脂的摄入量。

2、体重增长过快，担心白米白面

除了油以外，对孕期体重增长最突出贡献的其实是精米白面类的主食。精米白面类的主食升血糖速度很快，多余的糖就容易转化脂肪，同时对于胎宝宝来说，也容易在高糖环境下变成巨大儿。孕期妈妈的血糖管理能力是偏弱的，因为孕妈妈的血糖在输送给胎宝宝的时候，自身的血糖需要略高一些更适宜。

这个过程就导致孕妈妈的血糖管理能力很容易失控，尤其是在孕中晚期，如果血糖偏高，米面吃多了的时候有些孕妈妈一不留神就会被贴上妊娠糖尿病的标签。如果孕期宝宝一直在高糖的环境中，那么胎宝宝的基因表达形式也会跟着环境变化，DNA是很神奇的物质，DNA上有很多开关，会根据环境变化决定是否开启或者关闭，不好的宫内环境可能会让宝宝的某些基因开关有变动。因此妊娠期宫内的环境会决定胎宝宝的基因如何表达，高糖的环境可能就会让胎宝宝在以后的生命周期内，患上糖尿病等慢性疾病的风险增加。

所以孕晚期有血糖管理问题倾向的孕妈妈一定要注意，把白米白面换成粗粮杂粮，对自己也对宝宝是更好的选择。