4.17工作总结

今日拉萨巡店两家

门店编号：916590，老板：查果

门店情况简述：目前门店营业额平均在一千左右，房租11000/月，门店员工两人（老板包含在内），员工工资4300/月，目前门店已营业一年。

问题1：上午十一点左右开门，开门时间比较晚，早上观察了确实整条街没有什么人；

解决：增加一小时到一个半小时的营业时长，提前开门，也能多卖一点

问题2：门柱的胶印残留，没有清理干净；

解决：用除胶剂进行清理；

问题3：吸管盒贴也没有

解决：购买吸管盒贴；

问题4：后场灭蝇灯灯管坏了；

解决：购买新的灯管还没到，到了立即更换；

门店老板没有多大信心，需要区域经理都到门店进行扶持，店内的卫生做的还是比较看得过去

门店编号：922502，拉萨万达店，老板：楚状

门店现状：门店是三个合伙人租一起的，目前的实际经营者是合伙人之一，每日店均营业额在1500-2000，目前未开通外卖，门店员工四个人

问题1：卡布灯箱还是冬季的，未及时更换；

解决：老板已经重新订购，还没有回来；

问题2：员工喝水的水杯没有规定一个位置放置；

解决：购买水杯架，专门放置员工水杯

问题3：做好的半成品玫果冻未及时加盖，有食安隐患；

解决：及时加盖，杜绝隐患；

问题4：操作台下的卫生死角没有及时清理；

解决：帮助清理，并交代门店周一大扫除这些操作台下死角卫生也要进行清理；

问题5：果糖机漏糖；

解决：联系售后进行报修，或者考虑购买新的；

问题6：门店的细节处装修并没有处理好，灯带脱落，柜台脱落的情况；

解决：联系聚汇装修，及时报修