华景烘干油茶果有妙招

  收获后的油茶籽如果含水量过高，果壳疲软不易破碎，塑性大，压榨容易泻料。因此，应对含水量过高的油茶籽进行烘干，使其水分不超过13%，以便脱壳和轧胚。茶籽烘干在榨油加工中很重要，茶籽烘干的好坏，对出油率有直接影响。

油茶籽的烘干主要过程：

  预热阶段：开启加热系统和循环风机，关闭排湿风机，该阶段要控制在1-2小时之内，将烘干房内的温度提升至40℃左右；

  恒速干燥第一阶段：排湿风机开启，此阶段主要去除表面游离水；

  恒速干燥第二阶段：该阶段排湿风机的开启时间及温度的控制极其重要，温度大低或大高都不利于茶籽水份的散发；

  降速干燥阶段 ：控制排湿风机开启，该阶段低于55℃会加长烘干时间，导致烘干成本过高，高于65℃影响茶籽品质；

  均匀干燥阶段：该阶段关闭加热系统，利用烘干房内的余温保温两小时，使烘房内茶籽干度均匀一致。

经过这几个阶段，油茶籽的水分含量基本达到8%-10%，接下来鉴别茶籽的干燥度可以用湿度仪检测，或者凭借手感进行判断。