健康食谱

健康的饮食习惯，合理的营养搭配，是确保我们健康成长的基础。以下是我们制定的一周健康食谱。

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另外推荐一道波莱炒鸡蛋。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

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1 先将波采摘洗干净。

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2 将波莱切至合适大小。

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3 将鸡蛋打入盘中。

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4 将波莱炒匀后倒入鸡蛋。

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5 这样一盘营养又美味的波莱炒鸡蛋就完成了！