周末餐桌上的安排

    晚餐又是吃鱼，选择一鱼两种吃法。

食材：沙丁鱼、番茄汁、麻椒、沙棘油、椰子油、辣椒、香葱、盐。

烹饪1：沙丁鱼煮熟，加入番茄汁共煮，摆盘后加沙棘油（omega7）少许即可。

茄汁沙丁鱼

烹饪2：沙丁鱼用椰子仁煎熟，放入调味剂、香葱、辣椒后摆盘。

香煎沙丁鱼

解读：番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。沙棘油具有抗炎作用；降低低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，降低甘油三酯，减少血管粥样硬化斑块形成；对代谢综合征提高胰岛素敏感性，降低肝脏脂肪蓄积，减少炎症；有助于皮肤健康；可降低食欲，有利于控制体重。 沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。

烹饪3：烤土豆用作主食，选张北坝上沙土土豆，先蒸七成熟，抹上椰子油放入烤盘，摆盘即可。

烤土豆块

解读：烤土豆可以健脾和胃、益气调中，还可以通利大便，对于脾胃虚弱、消化不良、大便不畅的患者具有很好的辅助作用，尤其是带皮烤土豆，营养价值更高但是吃的时候要把土豆皮丢掉不要吃。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。