从《梦华彔》看饮茶文化

看《梦华彔》网剧除了看清明上河图般北宋东京（开封）繁华,刘亦菲、柳岩、林允创业三姐妹情深,赏心悅目的古偶精湛演技,到赵盼儿与陈晓主演的皇城司顾千帆从左顾右盼、顾盼相憐到顾盼生辉CP外,还能看到科举、审判制度与官场文化,以及南北商务、行业街城市规划与饮茶文化。其中提到茶馆喝茶该如何定价问题。

女主角赵盼儿是贱籍赎身成良籍在馀杭与杀豬刀孙三娘一起经营赵氏茶馆,后来为爱援助未婚夫上京趕考到寒门高中進士探花悔婚,未婚妻上京讨说法的陈世美剧情。为了生活创业谈到在东京开茶馆喝茶价目表该如何定价？喝茶又称饮茶,剧中提到贱籍、乐籍、东京户籍管理,当時人分三六九等,饮茶也分三六九等,从茶的品项、市场区位、服务内容、是否精品稀缺？不同茶馆有不同的定价,原创茶馆与仿冒茶馆、礼盒包裝、市场营销成本价格也会不同,纯属双方你情我愿,顾客自觉偏离市场价格可以不喝。单单品茶可能过于單调,还可佐以茶点、茶歇。现在广东、香港一带仍保留茶餐厅、喝下午茶习惯,除了饮茶,还可以点广式、港式点心如烧卖、叉烧包、水晶饺等,有的还可用餐吃饭。我也看过有相声、数来宝、戏曲等表演艺术的小剧场,观众可点碗茶或壶茶、花生、瓜子或果干、糕点。

赵盼儿的“赵氏茶馆“变身店名“半遮面“,起名自”猶抱琵琶半遮面“,市场客层锁定风雅名士,内容有茶艺表演、音乐欣赏、品评收藏艺术品等,起到学朮交流、商务交际、物以类聚的平台作用。因为名人雅士喝茶也是一门艺术,赵盼儿的攆茶手艺让茶馆有物以稀为贵的附随价值可以标价较高。我看过類似的茶艺有日本抹茶、客家擂茶,现在海底捞火锅也是表演附加价值概念。为顾及其他中下消费客层,也卖散茶、冲茶,可惜剧情来不及拓展发明茶包、手摇冰茶、契作茶成茶商的商战或像星巴克般连锁店内容。至于现在”绿茶”、“渣“等成负面评价恐是当年品茶艺术人士始料未及吧！