带上这篇美食攻略，去看最美丽壮观的额济纳胡杨林

在祖国的版图上，长城以北，黄河以西，有一片辽阔无垠的草原和沙漠。

那里天高气爽，草长莺飞，大漠金沙，驼壮羊肥，遍地是资源宝藏。

额济纳旗金色胡杨林、神秘消失的西夏黑水城遗址、闻名遐迩的汉代居延文化、巴丹吉林沙漠驼影、张掖七彩丹霞彩丘、丝路新发现平湖山大峡谷、大漠之歌河西走廊……

去过额济纳旗后，脑海中挥之不去的是那满目金黄，让人无法忘却的秋！

额济纳旗在哪？

额济纳美景都让人流连，使之步履不停，而美食同样让人印象深刻

『驼掌』

骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国四大名菜之一。

因为驼掌是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。不肥不腻,肉嫩鲜美,营养价值高。

“扒驼掌”配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，是秋冬的补品之一。

TIPS:

在额济纳旗达来呼布镇上的餐馆都能吃到这道菜

有的骆驼肉是按斤称的，60元左右一斤

『奶酒』

在额济纳旗，吃肉要搭配当地的奶酒

当您作为尊贵的客人，应邀参加重大的节日活动，姑娘唱着动人的祝酒歌，给你敬献上银碗装满的美酒时，

您不要犹豫更无需自愧酒量的不足，您一定要将美酒饮不。

因为，这就是草原是最享有盛名的奶酒，这是就是装着蒙古民族情深似海的奶酒。

TIPS：

内蒙的奶酒是牧民自制的

千杯万盏都不醉人哦！

『手扒肉』

额济纳旗牧民的晚餐通常就是它

深秋的内蒙，气候微凉

大家坐在一起，聊天吃肉

可是相当快活呢

手扒肉也就是“手抓羊肉”，是蒙古族居民喜爱的传统风味食品，更是待客的上好食品。

食用手扒肉时，不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。

牧民十分珍惜劳动成果因此一定要把骨头上的肉刮下吃净。

羊的后座部位有胛板骨，牧民把胛板骨上的肉称为“掀板肉”。上手扒肉的时候主人特意将“掀板”放在最上面。

『烤全羊』

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。

内蒙古额济纳的烤全羊

可是当地最具特色的美食了

用刀片下羊肉，蘸上佐料

吃到嘴里，闭上眼睛都能感受到

大草原的清香

『黄焖羊羔肉』

黄焖羊羔肉是阿拉善传统名菜，也是地道的蒙餐。

油润绵密，能让人顿生满足。

这暖暖的油脂感 ，要归功于香而不腻的羊肉，加上葱段的清香，真是人间美味。

TIPS：

黄焖羊肉在阿拉善盟很出名的美食，一定要吃

回家了可吃不到这么正的了

『沙葱』

——沙葱小菜、沙葱饺子、沙葱包子、干羊肉炒沙葱、沙葱灌肠、拌沙葱、涮羊肉调料

沙葱又名蒙古葱、蒙古韭、野葱，蒙语叫胡穆利。

在额济纳这种沙漠广布的地区是很常见的蔬菜。

TIPS：

在额济纳旗，就别点常见的蔬菜了

当地的沙葱你一定没有吃过

一定记得尝下哦

『额济纳奶酪』

奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品

奶酪，分生奶酪和熟奶酪致两种

质硬而酸甜，以前大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

TIPS:

食奶酪的方法很多,泡在奶茶中食用

吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味

也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食

『居延密瓜』

额济纳旗干旱少雨、光热充足、昼夜温差大，是密瓜生长的理想境地

密瓜在整个生长过程中不受任何污染，病虫少、无残留

个大、形美、色鲜、含糖量高、口味纯

TIPS：

平常我们吃的蜜瓜很多就是这儿产的

到了原产地，一定要吃个够

『其蛋子』

当地著名面食，将面和好后，切成条状或小块状，用油炸制，可以长期保存。

TIPS：

额济纳旗的其蛋子是可以放很久的

回来的时候带一些在路上吃也是极好的