土笋冻

每一个地方都有属于自己的特色，每个时代孕育出来的东西都有所不同，但能被时间保留下来的东西总是充满着情感，让我们可以在漂泊四方的时候仰起头说:嗯，这就是我们的特产，一直被模仿，却从未被超越。因为这是岁月的积淀。

安海土笋冻。也许很多人都不敢吃，但却是我的最爱。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。内含有胶质，主原料是一种蠕虫，身长二、三寸，取自五里桥底下的泥土中。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。绝佳好口味。家乡的味道，小时候的味道。

晋江是一个没有什么土地的小县。小时候，家里穷，总想着去做点什么谋生，开厂建业比较艰难，便开始卖土笋冻。那时候很简单：青石板路上开一辆摩托吆喝也便开始了所谓的生意，是个没有想太多的年代，不管对于我们还是父母而言都是美好的。孩子还小，父母年轻，一家人心里往一处使，赚大钱了，大家吃好；亏了，就一起挨饿，只要在一起，不管风雨。

开始了所谓的自由买卖。一天拉一大泡沫箱出去，有时候生意好，晚上会空着回来，我们有点失落的望着父亲，这时候父亲总会变戏法一般的拿出两块给我们，我们如获至宝一般，淋上酱油醋和蒜泥，一口一口的咀嚼，怕吃不出他的味道，而我母亲总是瞪了一眼笑笑不说话。有时候父亲给我们留的虫子很大的，我们都把外面的冻吃了，在慢慢的吃虫子，满是欢喜。但也有生意不好的时候，还剩下不少，父亲回来已经十点多了。我们三个早就吃完晚饭在门口等。我知道母亲在等父亲回来，而我们却在等父亲的土笋冻，像两只二哈一样眼睁睁的望着路口，渴望灯光。但是，印象中，即使生意再不好，剩的再多也不会从父亲的脸上看到一点失落。等父亲吃完饭后，我们一家人就坐在一起吃土笋冻，这一次父亲给我们吃很多，母亲总会说，少吃点。父亲笑笑，没事。我们都在吃，狼吞虎咽的吃，因为我们知道今天有很多，真是正应了那句少年不知愁滋味哈。

也许，这也是我长大之后对于土笋冻有着另类的情感的原因吧。不知道为什么，父亲卖了一段时间后就不做了，我们也没有哭没有闹，只知道大人们有自己的打算，因为他们跟我们说，以后我们还可以吃很多很多，现在我们要转战他方了。我们都很帅，一家人都很帅，因为我们觉得自己是守护家园的男人，为了吃土笋冻，要忍耐。

现在，土笋冻有很多，最著名的就是五叔公土笋冻了。偶尔朋友一起去吃，一个十块钱，六七只虫子，却再也吃不出当年那些味道。偶尔走在乡间的小路上，听到吆喝声，从远及近，由近及远，烈日炎炎的，鼻头忽然一酸，往事历历在目，想过往的父亲亦是如此，但从未有过怨言，还总是告诉我们今天很好，一起加油。我跑过去买了一碗，一个人流着泪吃完，也许少的味道是爱吧。

今天，父母都老了，我们也都长大了。我们却很难如他们当年对我们一般，我们总是在无限的索取，而他们总是笑着给予。我母亲跟我说：老弟，你知道吗？老人家就跟小孩子一样需要去陪伴，关心呵护。由于比较忙，我三天没有上去看你奶奶，上去后她松了口气说：看到你，我安心多了，要不然总担心你。其实一辈一辈的都是如此，爱一代代的在传承。也许我们总是太过于忙碌自己的生活，可以外面请客吃饭花光积蓄，可以放纵生活。却没想到给父母买的一个百来块的东西就让他们开心很久，也心疼我们很久，恐我们生活费不够。一路走来，其实，最亏欠的还是自己的父母。他们陪了我们一生，自己默默下了车。而我们，这一路又做了什么。

本来想介绍土笋冻的，却写到了这些。也许该回去给个拥抱吧。告诉他们要好好珍重。

还是讲讲土笋冻吧。要问我安海哪家土笋冻好吃，其实现在我也不清楚了。哪里都有，却没有了当年的味道。时代变迁，生活也变了味。只要有念想，有心，哪里的土笋冻亦是如此。

回家看看吧。也许他们也会安心了一下。