贰六在厨房 | 好肉需要等待，快餐也有美味的

小时候，想找一个厨艺棒棒的男朋友，后来发觉，不如自己变成一个厨艺棒棒的人来得迅速。

然后开始在厨房小打小闹，纯素的菜，再一点点过渡到什么什么炒肉的家常菜，然后再递进到荤菜。

这次，一连做了两版红烧肉，味道都还可以，虽不能说是很可口，但起码被同桌的两名“顾客”满意了呀。

分享我三道菜的菜谱

学习来源：下厨房APP

（根据自己的口味做些了调整）

 No.1 电饭煲简易红烧肉  

材料

五花肉

调料

料酒3勺

姜片8片  八角2个  香叶1片 

酱油1勺半（盛汤的大勺）  

生抽小半勺（老抽味道重点，个人不是很喜欢） 

糖少许

开工

1

将五花肉切块，可以小一点，容易入味，切成既带肥肉的也带精瘦肉的。

将肉和2片姜片放入锅中，再倒入料酒，冷水没过五花肉，煮大概2分钟的时间，捞起沥干，祛除生姜。

2

配置调料，将酱油、生抽、糖混合。

将肉倒入电饭煲，生姜、八角、香叶，还有调料一起倒入，加水没过五花肉，就可以进入煮饭模式了。

等待期间看完了Running Man，啊对了，上回做的海带汤也很好吃，日后分享。

成品展示

No.2 铁锅版红烧肉  

材料

五花肉（肉大小如上菜谱）

调料

冰糖7颗（根据口味调节数量）

姜片4片 香叶两片 八角2个 

老抽2勺 生抽一勺 料酒一勺 

蒜3个 葱2段

糖少许

开工

1

炒糖色，锅内倒油，大火转小火，放入冰糖，并用锅铲敲碎，翻炒。

2

糖溶化后，开始冒气泡就将切好的肉倒入开始上色，进行翻炒1分钟左右，不要翻炒太久，肉会炒老。

放入姜片，蒜，葱段，香叶，八角，生抽，料酒。

等到料酒开始收汁了，倒入开水，没过五花肉，同时放入老抽，可加糖。

转中火继续煮。

3

快收汁的时候，转大火。

我这一版的肉有点硬实，没法入味，据下厨房菜谱说明，想要肉烂一点的话，可以继续加水煮时间长一点。

出盘，撒上葱花，完成。

成品展示

No.3 抱蛋煎饺  

材料

饺子  鸡蛋   葱

（饺子无需解冻）

开工

1

不粘锅中，倒入油，将饺子摆放成一个圆。

鸡蛋打发，打发过程加入一点盐。

2

倒入水，没过饺子的一半。

等到水快煮干时，在饺子中间、四周倒入打发好的鸡蛋液。

蛋液快凝固的时候，撒入葱花。

成品展示

不敢把饺子从不粘锅转移到盘子，怕没这么好看了，就直接端着锅上桌了。

可取少量饺子制作当早餐，配杯牛奶，也可当正餐的菜系。

反正做好是分分钟的事情。

---

上周其实还是做了其他好吃的菜的，留着下次写吧。

开始做新项目了，怕没时间尝试新菜式了，备些存货给许久没写推送的自己，假装是每天都有的素材，好好勤快几次。