围炉烤茶，烟火清欢

■曼古乔

寒风起，炭炉生，我向往的初冬，裹着热气腾腾的温暖缓缓而来。一张桌子，几张凳子，三五好友在小院里落座，围炉烤茶，慢煮时光，别有一番宁静。

乌龙雪梨茶是一定要喝的。将雪梨洗净，切成小块，放入砂锅中煮沸。将浸泡好的红枣扎眼，放在火炉上烤至微焦，加入沸腾的雪梨水中，在砂锅的另一边加入乌龙茶叶，再煮三分钟左右，乌龙雪梨茶就出炉了，倒进茶碗慢慢品尝，暖人心肺。

喝着茶，烤着火，炉上的水果在高温的炙烤下纷纷炸开。圆鼓鼓的龙眼、“嗞嗞”冒热气的橙子、橘红发亮的柿子……就着这些温热的水果品茶，品出更加细腻而精致的生活。

一杯奶茶，带给我们许多青春的记忆，多少次徜徉在冬天的暖梦里，捂着厚实的围巾，捧着一杯奶茶走在落满银杏的长街上。围炉，烤一杯奶茶，任谁也无法阻挡这浓浓的香味。

将红茶叶倒入陶壶中，放在炉火上，一边烘，一边摇晃，使其受热均匀，加入一半沸水，煮五分钟，加入牛奶，满满一壶奶茶就做好了。放在炭火上烤，直到奶茶烤至表面有一层微焦的奶皮就好了，捞去表面的奶皮，将奶茶倒出来分享，整个小院里弥漫着一股浓浓的奶香味，温暖而浪漫，像初恋的棉花糖。对了，棉花糖正在炉上烤着呢！一颗颗棉花糖串成串，胖乎乎的，又软又甜，唇齿留香，满口都是幸福的味道。

冬天最受欢迎的水果，当数橘子。橘皮烤白茶，是围炉烤茶的“重头戏”。将橘子皮对半切开，揭开上部分，倒过来，呈斗状放在炉架上，橘皮中加入白茶，文火烘香。在透明的玻璃小壶里加入干桂花，壶口加一个玻璃支架，将烤好的橘皮放在玻璃架上，慢慢冲入沸水，水漫过白茶叶，从橘皮里渗进玻璃壶中，与杯底的桂花相遇，焦黄透亮的颜色，像琥珀一般晶莹。当然，玻璃杯中亦可加干玫瑰、菊花……有花相伴的茶，多了几分美好的向往。一碗茶入喉，再配上几块烤熟的年糕，咬一口，味蕾便得到了极大的满足。

山竹、苦柚、香蕉、板栗、红薯、糍粑……一一登场，在炉火架上列着队，成为冬感十足的烤味，满是人间烟火气。

冬暖，访千山万水，不妨回到家中，收拾一间闲院，在炉火边，觅得人间一处清欢。