民以食为天：西红柿鸡蛋面

民以食为天，南方以米饭为主，北方以面食为主。南北方的饮食差异，与其主要农作物有关，南方盛产水稻，北方盛产小麦。

说到面食，当然离不开面条。说到面条，脑海中首先闪现的当然是西红柿鸡蛋面。西红柿富含丰富的维生素，具有健胃消食，美容养颜的功效。鸡蛋中含量最高的是蛋白质，具有较高的营养价值。面条制作简单，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐。

西红柿、鸡蛋、面条的搭配，可谓一绝。

食材

制作流程：

1、食材准备：一颗西红柿、一个鸡蛋、三小把不同口味的面条、几根葱。

2、将鸡蛋打散，放油在锅中炒一下，用铲子划成几小块，装入碗中。

3、将西红柿用开水浸泡1分钟，去皮，切成小块，放油在锅中翻炒一分钟，加上三小碗水。

4、锅中水烧开，加入面条，煮5分钟，将鸡蛋也倒入锅中，放盐、味精、一点点生抽。

5、将葱切成葱花，撒在面条上，几十秒后关火，西红柿鸡蛋面便制作完成。

色香味俱全