大雯私房菜-独家小炒牛肉

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我爸爸是厨师，我很爱吃。一般爱吃的人大部分厨艺都不错，因而我也有些许下厨天赋。我一直觉得最幸福的事就是你开心做的菜被吃光。这不仅是厨艺被认可。似乎心意也随着吃者的胃一并送达他心里去了。

这道小炒牛肉是我自己想的，我做菜不爱看菜谱喜欢想象。好在运气和多年吃刁的品味一直还不错，没有遭遇过厨艺上的滑铁卢。这是一道有辣椒的菜，做给你爱的他或者家人，让他们感受你的关心和热情。

材料:牛肉、小米椒、泡椒、大蒜、香菜

配料:生粉、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉

步骤:

1、牛肉切片，小米椒切圈，香菜切段，大蒜切颗粒；

2、切好的牛肉里放入适量生抽、老抽、盐、生粉、黑胡椒粉腌制15分钟以上

3、热锅放油，下小米椒、泡椒、蒜粒爆香1分钟后倒入腌好的牛肉翻炒3-4分钟，放蚝油适量继续翻炒1分钟，关火，放入香菜拌匀，盛起出锅。