百味｜南京的味道，被一层薄薄的皮包裹在了一起

不如四川烈，不似广州柔。南京这座城市，并没有什么特别鲜明的饮食风格。

但如果硬要我推荐的话，还是有那么几样秦淮小吃是十分令人留念的。

路上听南京的老人说，南京的羊肉总有股去不掉的膻味，所以南京人不爱羊肉。但是在依山傍水的南京，鸭肉却是无比肥美，于是南京的食客们尤爱在鸭肉上钻研。

确实如此，我确实感受到了这片土地上的人对鸭肉的痴情。

云吞（下面藏着的是鸭血和粉丝）

南京人的早餐是从一碗云吞开始的，伴着蒸腾的蒸笼，和一声“偶要辣油。”。或者是一碗鸭血粉丝汤。但是，不变的是那一笼冒着蒸汽的蒸笼。

南京有座鸡鸣寺，千篇一律的建筑并不能留住我的脚步。不过那里却有个味道让我久久留恋——鸡鸣汤包。

与我熟悉的开封的灌汤包不同的是，鸡鸣汤包所用的是鸭汤。带着江南水乡的芦苇的气息，带着一丝露水的甘甜，带着关于春天关于秋天的味道，被一层薄薄的皮包裹在了一起。

“嘶”嗦一口。

味道在舌尖炸开，一瞬间明白了，南京人这么钟情南京的鸭肉的原因。

于是，我在南京的每个早晨，都在这里沦陷。

鸡鸣汤包

虾仁汤包

关于鸭，南京人的创造力是无限的（先不提南京咸水鸭）

鸭肠汤

酱香鸭腿

当然除了鸭，还有很多。因为时节原因，没能品尝到蟹黄汤包。

菌类干锅

烤鹿肉（是真的鹿肉……）

牛肉锅巴（最享受的莫过于用筷子戳破锅巴那一刻时的“咔嚓”声了）

南京干丝（甜咸口，很清爽。）

牛肉锅贴

蟹黄豆腐（蟹黄和豆腐真是绝配！）

离开前在南京的街头跟哥们来顿烧烤还不是美滋滋？

朋友，如果你有幸路过南京，不妨去坐一坐。

要一碗云吞，

一笼汤包，

点两滴辣油……

再开始接下来的新的旅途。

（当然……有些东西还是接受不了，比如……可爱的南京人，怎么能吃活珠子呢。）

饿着肚子写字的一方    2017年10月29日