远离胆结石,多吃这6类食物!

        生活水平的不断提高,也催生了很多疾病,而营养过剩不仅会引起肥胖,还会引发各种消化道病变。尤其是主要消化脂肪、蛋白的器官,它们每天频繁加班,很容易出“问题”,而胆结石就是“问题”之一!

        胆结石是常见的肝胆结石疾病,由于根治起来较困难,因此远离胆结石的最好方法便是预防,下面介绍几种有助于预防胆结石的食物,不妨酌情多吃些。

富含维生素C、纤维素的食物

        水溶性维生素C,可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,而胆结石的主要成分就是胆固醇,将胆固醇转变为胆汁酸,就失去了胆结石的原料,也就不能形成胆结石了。高纤维低脂肪的饮食有利于胆汁中的胆固醇溶解,高纤维的食物包括全麦、蔬菜、豆类、麦麸等。

南瓜子

        每天吃炒熟的南瓜子50-100克,或许可预防胆结石,因为南瓜子含有大量磷质,而磷质能防止矿物质在体内积聚成胆石。

生姜

        常吃生姜或姜汤,做菜时加点生姜,也能预防胆结石。这是因为生姜含有的姜辣素,可以促进消化液分泌,抑制胆固醇的吸收,减少结石晶核的形成及胆汁中粘蛋白的形成,从而起到防治胆结石的作用。

核桃仁

        核桃仁中含有一种物质,能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。因此,胆石症患者宜多吃核桃,平均每天吃4个大核桃或十几个小核桃,不间断,3个月后症状会明显减轻。

萝卜汁

        萝卜汁不仅具有利胆、消炎、抗胆结石和抗结尿砂的功效,而且有助于强肝保肝。

鲜玉米

        鲜玉米中的纤维素含量是精米、精面的6-8倍。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例,从而减少胆固醇在胆管系统的沉积,防止胆结石的形成和发生,植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合,加速胆汁酸的排泄,从而可降低血中胆固醇的浓度。

如何预防胆囊结石发生

建议一:控制体重、合理的饮食

        肥胖导致我们更易发生胆囊结石,所以要避免高脂肪,高热量的饮食习惯,保持良好的体重。多食用纤维素丰富的食物,可以改善胆固醇的代谢,有助于预防结石的形成。

建议二:减肥也要吃早餐

        有规律的进食(一日三餐)使得胆汁得以定时排出,不至于过渡浓缩,因此可以防止结石的形成。

        胆囊内胆汁在晚饭后从新开始储存,若隔天是不吃早餐,经过大约12小时的贮存、浓缩,胆汁中的胆固醇的饱和度较高,容易形成胆固醇结晶,日复一日逐渐形成结石。而在正常吃早餐的情况下,由于胆囊收缩,使胆固醇随着胆汁排出,同时食物刺激胆汁分泌,而不是淤积在胆囊内,不容易造成胆囊内胆汁中的胆固醇饱和度高,不易形成结石。

建议三:素食者应适当补充卵磷脂

        正常人的胆固醇与胆盐,卵磷脂以一定的比例混合呈微胶粒状悬浮胆汁中,当这一比例破坏,容易形成胆结石。一些素食者摄入卵磷脂不足,且素食中过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重吸收,使胆汁的胆盐浓度下降,应适当补充卵磷脂。

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