DAY 8 视觉线索/《品酒》

除了之前提到的眼睛的用处之外还有视觉线索。主要分好多眼。

第一眼判断是否是好酒，酒杯边缘和中心有无区别。好酒两者的差别很大。

第二眼判断葡萄酒真实的颜色从颜色较淡的边缘判断。

第三眼看颜色，红葡萄酒颜色越深年份越新，白葡萄酒反之。

第四眼看酒体是否会挂杯，把酒杯摇晃，看酒的粘性（viscocity）。会挂杯的酒有很高的酒精含量还有精华（extract）。粘性很强的酒随之落下。形成tears或legs。