科普:油茶籽该如何合理妥善的储藏？

茶籽原料的贮藏是制取优质油重要的一环。茶籽在贮藏期间，若能采用合理的贮藏条件，并能妥善管理，能保证油料不受损失或只有最低程度的损失。

一、茶果的处理和茶籽的晾晒

采收后的茶果应在室内通风、干爆、阴原的地方堆放5~6天，每维堆放128~250公斤，可促进果实后熟和果实开裂，然后讲果实摊到土坪晒场或水泥地晒场（最好在土坪晒场脱粒和晒籽，可提高20%出油率），经常翻晒，风晒脱粒，去壳后的茶粒应再晒几天，使其含水量降到8%以下的安全储放水平。油茶籽含水量超过10%，只能储放35~40天；若其含水量在8%以下，则可储存60~90天。晒茶籽时要经常翻动，以利晒匀晒透，一直晒到用手抓起来摇晃，能听到清脆的响声，此时即说明基本晒干了。

二、储藏

1.榨油茶耔的情藏：临时储藏的茶籽可用箩筐或麻袋盛装，堆放干燥，通风的室内，每隔6~7天翻动1次，一般可储藏40~50天。储藏的茶籽应尽快榨油，以防霉变又可用提高出油率。茶籽量大又不能及时榨油时，最好用低温库储藏。入库前茶籽应晒1~2天，然后用麻袋盛装或散堆堆放。散堆堆放应控制高度在1米以内，袋袋堆垛要控制在6包的高度。低温库储藏期间应控温在15~20°C以下，注意每隔7~10天开窗通风1次，每隔10~15天翻堆1次，一般可储藏150~170天。

2.留种茶籽的储藏：（1）种子用參筐等盛装，储放于20°C以下干爆、通风的室内，一般在冬季可储藏50~60天。（2）将种子与含水量5%的湿沙按体积为1:1的比例混合均匀，平铺于干爆、通风良

的室内，种子和沙的铺摊厚度不可超过20厘米，每福15~20天淋水1次，可储藏120天左右。（3）小量储藏要求高的良种时，可将未开裂的鲜果装罐或装入微透薄膜袋等小容器中，每个容器装果2.5公斤，储放于20%C以下的干爆、 通风处，可储藏120天左右。（4）种子用编织袋或麻袋等盛装，储藏于5~6°C的干燥、通风低温冷库中，可储藏1年左右。

三、国内常采用以下四种方式贮藏油料:

干控:通过控制茶籽水分，创造一个不利于虫霉生长的干燥环境的贮藏技术。

温控:指控制原料贮藏温度，创造一个不利于虫霉生长低温环的贮藏技术。

气控:通过改变贮藏环境的气体配比，达到杀虫、抑霉目的，保持茶籽品质的技术。

化控:指利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌目的的防治技术。

世界粮仓的演变历程是库容量趋向超大型，装卸、输送、处理设备趋向于自动化，采购网点布局趋向集中，建造大容量的钢板或砼筒仓、浅圆仓，采用低温、气调等多种贮藏技术，采用先进的计算机自动管理技术。其中机械通风是应用最多的贮藏技术，干燥是最经济最基本的降水技术，环流熏蒸是治理害虫的主要方法，气调贮藏和低温贮藏是绿色贮藏技术，测控系统及时掌握贮藏原料内情变化的趋势。