我的中国年

今天是农历壬寅虎年正月大年初一，早上六点半就起床了，开始忙碌今天的早饭，因为我们家还保留着大年初一全天吃斋菜的习惯，而且昨晚吃年夜饭的时候，己约好了儿子一家三口今天早上九点钟过来吃早饭，所以一大早就忙起来了，年前我己经准备好了十几种材料，昨天也己将大多数的材料浸泡、切好，因为大年初一是尽量不要动刀剪，所以今天操作起来就从容多了，我将备好的材料灼水，起鍋炒好，慢慢炆煮就可以了。

早饭因为赶时间，就做的简单一点，往年大年初一中午我先生三弟一家四口会过来拜年，得赶紧吃过早饭后，又得马上准备午餐，午餐也是吃素的，他们也是吃过早饭过来的，也不太饿，也知道我是憋脚的厨师，比较体谅我，，因此午餐也就是准备黄耳鲜百合糖水、桃胶皂角米塘水、香芋西米露等其中一款，点心我可是会偷懒的，年前买好，吃之前加热就好了，象素菜饺子、小馒头、马蹄糕、黄金糕、萝卜糕、芋头糕、红薯糕、水果蛋糕等等，想效果好，我还是挺认真，通常我都会提前买来试吃过的。

初一的晚餐就会多做几样菜，现在的素菜专柜都有很多品种可以选择，有鲍鱼、海参、鸡、叉烧、鱼、虾、三纹鱼、素翅肉丸子、香肠等等，形像逼真，翊翊如生，真是琳琅满目，只有你想不到，没有他们做不到的；那些素菜的原材料豆类制品、蒟蒻粉、香芋粉、玉米粉等加上色素和调味料做成的，而且很多为了定型和香味，很多都是油炸食品，为了健康，我还是少买，也只有过年才会买一两样调节一下，免得太单调，我们家的人都是吃的比较清淡，喜欢吃天然新鲜的食材，原汁原味，而且简单容易操作，例如荷塘月色：鲜百合、莲藕片、云耳、甜豆、加少量紅萝卜清炒；发财树：西兰花炒熟摆成一棵树的造型，鲜香菇颜色像泥土，铺在树下面即可；金银满屋：彩椒炒果仁(腰果、松子仁、夏威夷果、盐焗合核任选其中一种）。

年初二通常上午是去拜年，午餐去喝茶；下午是招呼来拜年的亲戚，，晚餐对我来说是大制作了，需要做十多人的晚餐，看到他们吃的开心的时候，虽然累我也觉得值了！

穿华服也是增加新年气氛其中一项，感觉这样更有中国年的味道，我们家小孩子和我都穿上了，衷心的希望新的一年，山河无恙，国泰民安，虎年福年，好运年！