要想补脑，就多吃核桃，你是不是也经常听到或者看到这样的广告词呢？甚至在古中医药典籍之中也能看到核桃能醒脑益神的功效，而市面上借着核桃“补脑”的产品也层出不穷，甚至被做成了保健品售卖，不过你吃掉的核桃可能并不能提高智力，而只是交了一笔“智商税”。
其实网上许多的科普文章都有指出核桃补脑的功效被无限放大，但鉴于许多人宁愿从众、即使不管用它也是食物，多吃点对身体也没坏处，所以这就让许多借着核桃补脑名义的产品永远都能卖出去的原因之一。
当然，不能说核桃就不能补脑，其中含有的营养物质确实是有这种效果的，但我们从两个方面分析一下，你就知道为什么核桃补脑是一笔“智商税”了。
一：大脑发育
我们对“补脑”的期待或许是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习和工作的能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的“发育”和“衰老，一般来说人的智力会在20~30岁期间达到顶峰，而巅峰的数值则取决于0~7岁期间大脑发育的状况，以及在成长过程中对大脑思维能力的锻炼，其智力才可能被开发。
无论你查遍世界上所有官方的研究报告，也没有证据表明吃任何食物能够在短期提高智商，核桃中所含的营养物质虽然能够减缓大脑衰老的过程，也对预防老年痴呆、中风等疾病有一定的效果，但一个学生想要在短期内提高成绩，靠吃核桃基本就是天方夜谭。
二：营养物质
核桃之所以可以产生对大脑的健康作用，主要靠两个东西：抗氧化物质和α-亚麻酸。
但这是核桃特有的营养物质吗？并不是，先说抗氧化物质，在我们常见的蔬菜、水果、任何坚果中都含有，且大多数含量远超核桃。
而对大脑有益的α-亚麻酸在核桃中含量为10.4%，或许你觉得这含量已经很高了，但告诉你，在我们常吃的大豆油中，其含量也能够达到10%，况且大豆油更是我们常用的食用油，比起每天吃核桃，不如用大豆油炒菜补的更多，如果你觉得还不够的话，亚麻籽油和紫苏籽油中更是含有50%的α-亚麻酸，比核桃不知道要号多少。
三：营养吸收
α-亚麻酸确实会转化为我们最为熟悉的一种补脑营养——DHA，然而其转化率仅有2%，再加上α-亚麻酸本身被人体吸收的衰减率就高达90%以上，吃进去之后吸收的是少之又少。
况且还有个重要的误区，99%以上的人都觉得好东西越多越好，其实人体不是这样工作的，我们人体中各种营养物质都是均衡配比的，人体会自动代谢掉多余的营养，就好比VC和VE，VE吃多了VC不吸收，VC吃多了VE不吸收，只有达到一定比例的平衡，两种营养才能够被人体正常吸收，α-亚麻酸和DHA更是如此，况且DHA吸收多了还会导致人体免疫力下降，所以多吃并不代表越好。
四：用于替代神经酸
无论是α-亚麻酸也好，奶粉中添加的DHA也好，其实都是一种神经酸的替代补充剂，很多人不知道神经酸是什么，神经酸其实就是我们大脑白质中占据40%含量的特殊磷脂（脂肪酸），它是我们胎儿阶段从母体中吸收并合成的一种大脑物质，主要作用是在出生后帮助大脑发育并修复神经纤维受损，因为作用于神经纤维，所以被称作神经酸。
但人在出生之后，这种物质就不再合成了，随着年龄的增长会越用越少，其缺乏虽然并不会引起脑部疾病，但神经酸的匮乏会导致老年痴呆、中风、记忆力差等状况的恶化。
那为什么补脑产品中很少有添加神经酸的呢？
主要原因是神经酸这种物质除了我们人类之外，在地球上其他物种中很少见，几十年来科研探索发现，除了鲨鱼脑和元宝枫树两种动植物外，还未发现其他动植物种含有这种物质，所以导致原材料稀缺，况且鲨鱼还是国际禁猎的动物，从鲨鱼脑中提取的神经酸在原材料市场上基本是绝迹状态。
而另外一种元宝枫树，其籽中也含有6%左右的神经酸，这种树寿命长达千年，就像大熊猫一样，也是中国特有的物种，其在6年左右才开始产籽，但不同于鲨鱼，其早年产籽中所含的神经酸分子稳定性较差，所以6~10年左右的树籽价格会比较低，这也是导致市场上出现低价神经酸产品的原因之一，然而其效果很差，所以也导致不少用过的人对神经酸有很大的偏见。
其实50~100年树龄的元宝枫树产的籽是最好的原材料，但由于发现其含有神经酸的时间不长，大范围人工种植时间比较晚，所以好用的神经酸都是100%来自野生树。
所以，价格直接影响了人们寻找替代品，其最接近的就是DHA了，如果现在的核桃饮料是神经酸饮料的话，那么一瓶的价格就要达到70元左右，相信无论是消费者还是商家，都不会选择利润如此差的产品吧？毕竟一罐核桃饮料成本中最贵的是那个易拉罐……其暴利可想而知。
所以说，商家更愿意去推销产量更高的核桃，也就导致我们看到大量关于核桃的广告、营销文，潜移默化的被这种夸大的补脑说辞所洗脑，甚至不愿去相信有更好的补脑替代品。
虽然多吃些核桃并没有什么坏处，可是想靠吃核桃变聪明？我劝您还是省省力气吧……