减肥应该少吃肉还是少吃饭？权威说法来啦！

斗胆问一句，过年大家都胖了吗~#我靠吃吃睡睡瘦了3斤耶#

最近，各路明星的减肥法在微博上大火，总结起来可以分为两大类：①少吃脂肪、②少吃碳水。

有人说脂肪会让你变胖，所以吃什么都水煮；也有人说都是糖的错，脂肪随便吃，更极端的生酮饮食也应运而生。

当你还在挑挑拣拣不知道哪种更适合自己的时候，专家当然也不会闲着。

上周的《美国医学会杂志》上，美国斯坦福大学的Christopher D. Gardner教授团队，通过实验证明：

1、两种饮食方法减肥效果没啥差别。名称都是套路，健康饮食才是王道。

2、基因与两种饮食的减肥效果也没有直接联系。所以，瘦不下别怪基因。

▲ 斯坦福大学最新研究

一共有609位志愿者参加这项实验，他们的年龄在18到55岁之间，都是超重或肥胖的非糖尿病人群。

他们被随机分成两组，一组吃健康的低脂饮食，另一组吃健康的低碳饮食。

这个“低碳”、“低脂”到底有多低呢？

前8周，每天的脂肪和碳水化合物控制在20g。这个量，相当于一把坚果所含的脂肪，或者1.5片面包所含的碳水化合物。这种程度是坚持不了多久的。

所以第二步，再把脂肪和碳水以每周5-15g的速度，慢慢加回去，直到志愿者说，ok，这个量我能坚持为止。

一年之后来看减肥效果，结果让研究者很意外：两组体重分别减少了5.3kg和6kg——没有显著的统计学差异。

▲ 两种减肥饮食的减重效果，没有显著的统计学差异

比较有趣的是，这项研究中，研究人员并没有设定能量目标，比如设计一个1700Kcal的减肥餐之类的；但开始减肥后，两组饮食都比减肥前减少了500-600Kcal的热量。(划重点)

所以啊，饮食名称什么的，都是套路；吃的少了能瘦才是颠扑不破的真理！

不过通常的情况是，明星们这么吃，瘦了；朋友圈里的大佬，这么吃，也瘦了，只有我，越吃越胖……

会不会是基因不同，所以导致减肥效果因人而异呢？答案恐怕又要让你失望了。#又少了一个借口#

实验开始前，研究团队分析了志愿者的基因类型。他们分析了3个与饮食相关的基因位点(PPARG、ADRB2、FABP2)，然后，把609名志愿者分为3个类型：

低脂基因型(224人)，可能适合低脂饮食减肥

低碳水型(180人)，可能适合低碳饮食减肥

剩下的不属于任何一种基因型

这三类志愿者，被随机分配到两组。结果显示：不管采用何种饮食方法、是否适合他们的基因，效果都没什么区别。

▲ 基因也不影响减重效果

由于胰岛素具有将血液中的糖分转化为能量利用起来的作用，研究人员也想看看，胰岛素分泌水平，是否会影响这两种减肥饮食的效果。

同样的，无论志愿者的胰岛素分泌水平如何，采用两种饮食对减重的效果也没有什么差别。

▲ 胰岛素分泌水平，对减重效果也没有影响

这项研究也有格外让人欣喜的部分：

不管体重减轻多少，通过12个月的饮食干预后，志愿者们的血脂、血压、胰岛素水平都有所改善；

两种饮食方法(健康的低碳饮食和健康的低脂饮食)，都能改善健康状况；不过，低碳饮食降低血脂的效果，略胜一筹。

不过，并不是所有志愿者都瘦下来了，有些人反而胖了。至于具体原因，就让慢慢探索吧，至少，你不必纠结采取哪种减肥饮食了。

总结一下：想瘦下来，不管采用哪种饮食，减少能量摄入+适量运动才是王道。当然，也不能太饿，不然不利于坚持；另外，摄入健康的能量，脂肪碳水也都有好有坏。

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