蓝莓如何泡酒 蓝莓泡酒的比例是多少

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、果肉细腻、种子小巧。蓝莓果实味道甜酸适口，香爽宜人。蓝莓不仅是小孩子爱吃的水果，而且他可以用来做很多的配食，因此收到很多大厨的爱戴，下面介绍几种食用方法：

吃法一、直接洗净使用，或者加入凉开水打成浆液食用。

吃法二、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

吃法三、调入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁适量），浸泡10分钟，即可食用。

吃饭四、泡蓝莓酒，好多酒友喜欢用蓝莓泡酒，不仅享受白酒的醇厚又能品尝蓝莓的香味。那使用蓝莓如何泡酒，蓝莓泡酒的比例是多少呢？下面给读者介绍一下

【原料】新鲜蓝莓2000克，冰糖400克，优质零添加粮食酒5000毫升，比例为2:0.4:5，冰糖可随自己的口感适量增减。

【制法】将蓝莓用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，晾干后放入零添加泡酒专用酒中。加入冰糖，密封静置15天即可饮用。

需要注意的是，蓝莓最好使用新鲜的蓝莓，将放置时间较长的已经发软的挑出，以免影响口感；冰糖最好使用黄冰糖，未经过添加物加工过的天然冰糖；白酒一定要用无添加的纯粮食酒白酒，白酒分酒精酒和纯粮食酒，酒精酒一般是食用酒精勾兑的，里面可能会有一些调口感的添加剂，这种不但破坏口感，而且对身体无益，所以一点要选无添加的纯粮食酒。水果泡酒最好用42~52度的清香酒，这样不会破坏蓝莓的水果香，也更容易被年轻人接受，我选的是42度谷养康泡酒专用酒的，泡酒瓶和酒提子都随机带了，省去挑选的麻烦。

蓝莓泡酒有很多的益处。

1、保护视力，这是因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够缓解视疲劳，增强视力，防止近视。

2、美容抗衰，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。

3、提高记忆力，改善大脑，延缓记忆力衰退。因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。

4、增强免疫力

蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素，且这些营养元素的比例明显高于其他水果，经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。

饮用蓝莓泡酒有一些需要注意的事项：

蓝莓性凉，如有腹泻、脾胃虚寒、糖尿病等请暂时不要饮用，以免影响身体恢复。另外，虽然蓝莓酒为果酒，但是毕竟也有一定的度数，所以每次1-2两，不能贪杯哦！