冬至饺子,吃了吗?


今天冬至。

冬已至,春未远。白天最短,思念最长。

冬至,又称“亚岁”,相当于小春节。过节吃什么?作为地地道道的北方人,所有的重要节日,当然是吃饺子啦!

安排!

昨天,在单位我就开始发愁:冬至这天,俩人都上班,想吃豆腐饺子,那豆腐怎么办?一早,超市不开门;下了班,根本别想买到豆腐。冬至这天的豆腐、猪肉和韭菜,硬是变成“硬通货”,供不应求,你有钱买不到的。

有福之人不用忙。

同事高姐听我一说,主动提出今早上去早市帮我买豆腐。这感情好!所以,今天一下班,提着友情的豆腐,回家包饺子啦!

今天想吃白菜素。

豆腐切碎,放油稍炒一下。为什么不用平时的现成豆腐馅儿?因为白菜豆腐饺子,吃的就是那个胎乎乎的味道。炒得太过的豆腐,硬,口感就差了。

只放一把花椒面。

白菜洗干净,料理机打碎。黄心的白菜,打出来特别漂亮。

来一把生花生米,打成花生碎。忘记谁告诉我,生花生和白菜,特别搭。

就这三样:白的豆腐,黄的白菜,红皮花生。加橄榄油,加盐,OK啦!

王先生已经和好面,俩人一起,包饺子。你擀皮来我来包,你煮饺子,我来吃。

白白胖胖的大饺子,出锅啦!皮薄馅大,透着饺子馅儿的颜色,真诱人!

咬一口,嗬!又香又软,味道杠杠滴!还是家里的饺子最香。

今天,你吃了啥馅的饺子?

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