一
茶，文人雅士之所爱，当然，也不乏我这般爱附庸风雅的人。
自古以来，茶酒就是才子佳人风花雪月，阳春白雪的良伴，是李清照的浓睡不消残酒，是一口就能吐出半个盛唐的李白，对影成三人，是把酒祝东风且共从容的豪气，是近代文人周作人的能抵十年尘梦，是冯唐笔下的不是冤家不聚头，说不尽的茶与酒。
茶与酒，自古是饶不开的话题。酒是饮品中的侠士，让人沉醉，昏寐。有更强烈的感情色彩，酒是火，有情有义。喝酒讲究的是个痛快，喝过几碗之后就是兄弟，是江湖里的那套东西。
而茶让人清醒，茶是冰，冷眼旁观。茶强调的是君子之交淡如水的克制疏离。
茶是隐士，轻冽甘美，有着淡远清疏之致。不像酒的江湖儿女，快意恩仇，是推杯换盏，放浪形骸的不羁，茶中酝酿的是一颗淡泊明志的心。
茶与酒，宛似岁月里的故旧。茶，是清心的引子，让我们保持恭敬谦卑之心，酒是灵感的引子，让我们花前月下。
我更喜茶。茶不会使人醉，茶使人清醒。茶是君子慎独，它始终克制，保留。茶的宁静淡泊，茶的清韵高逸，茶的俭朴冲和，总之，让人心静如之水。
能在一起饮酒的，可能是出于应酬，可能是酒肉朋友，还可能是逢场作戏的把酒言欢，但喝茶不同了，喝茶不需要那么喧闹，需要卸掉你在尘世中的欲，以一种优雅的气质沉浸在一呼一吸间，不需多言，无需逢迎，只需要一个知味的人。
喜欢某个清静的早晨，沏一杯茶水，不仅暖身，一晚的戾气也消失殆尽，通体舒畅无比。
在茶面前，不分尊卑，不分贫富，只要你带着一颗素简的茶心来就好了。
二
茶是引子一般的东西，是暗示一般的存在，是沟通人与自然的媒介。
泉水一阵混沌之后，是分崩离析之态，渐渐疏离，那些碧碧的夜子，有曲折之心，在沸水的浸润下，一点一点舒放着她那优美的姿态，如云卷云舒，仿佛那水天生就是它的道场，沸沸扬扬，轰轰烈烈，游韧有余似的。有了水，每一片小小的茶叶都是一个篷蔽生辉的世界，在静默的世界里吐露着它的光辉。
茶，沸水浇漓，迷漾一片，在细腻的白瓷杯心中颠沛流离，短暂的游戈之后，便是静定如禅般坐在杯底，端肃的样子。这像极了生活，世世浮沉后的沧海桑田，喧嚣之后便是繁花落尽的沉寂，千帆过尽的澄明，是静观其变的不动声色，是了无挂碍圆满自足的一点觉心。万物皆如过眼云烟，归于至简。
一瓯茶，范铸的是一个恬淡空灵的境界。茶中隐藏着更是深携的人生智慧，宁静致远的诉求。
像极了友人的一句话，即使再轰轰烈烈，也抵不过最后的沉寂。繁花落尽，已在归途。
斟满的茶中，闻着茶香，眸眼交汇处，似是生了顿悟的觉心，一颗浸满了尘俗的心，也在此刻变的云淡风轻，幽然快意。
茶在一入三品中，味道开始有了层次的变化，我觉得品茶的第一个层次在于能领略到那微微的清芬，二是能体味到苦后的回甘，能有所顿悟，这也是人生之味啊。第三层是物我两忘，六根清净的空灵。
喝茶时，要放下纷纷扰扰，放下心中的执念，和世务暂时绝缘，心无旁骛的去喝茶。这一切，都是对茶的尊重。
三
茶宜静室，宜古曲，宜焚香。
大多爱茶的人，也是尚古闲雅的人。
焚香，听琴，使得空间里更添清幽。看香幽幽袅袅的样子。流转不息的岁月好像停止了，那样的清极幽极。
有时，品茶也是红尘之中的一种修行。喝茶，重仪式。入茶席前要洗手，茶具清洁，茶席上备茶托，茶则，可搭配茶心，抑或焚香。
茶，宜精行俭德之人，宜高雅脱俗的人。
如若是三五好友在一起喝茶，一人起了粗口，势必要破坏这雅致的气氛和情调。
品味其茶，端诉其心。茶的品格，是和静清寂的审美。
“和”指在茶道的世界里，人人平等，强调和谐。“敬”是彼此之间相互尊重；“清”是茶室的环境、器物清洁，不染尘榟。还有心灵的清净，空明的觉心。“寂”即不因外界的变化而动摇的寂然之心境，或者茶室闲寂的氛围营造。
四
我喜欢茶，亦如我喜欢兰花，它们之间总有那么一些相通之处。它不似酒的炙烈，始终是温吞着淡淡的清香，让人回味无穷。眼前纷至踏来的是青山绿水，是春风扇微和的舒爽。茶色，让我浮想的是茶山上的幽淡小景，茶农们背着竹搂在细致的采茶女。
茶集天地间之灵气，纳日月之精华，得风霜雨露的滋养，须臾之间，茶汤由浑浊变的清亮，一切繁复都抛至脑后。
品茗，品的是淡中之味。茶的淡不是轻浮，而是非常微妙的一种感觉，轻呷一口，绵绵不绝的清新便充盈口腔，沁入心脾，丝丝扣扣。顺着鼻腔，口齿，心胸，留香不散。
它的味道不是醒目的，不是具足的，所以有足够的耐心的，需要你的虔诚，你的用心，去丈量它的清雅深意，和不张扬的品行。
少了花枝招展的俗媚，虚情假意的言欢，觥筹来往的交际，和不可直视的人心。茶如知己，是可遇不可求的，但若遇到了，就是如此慰贴人心。
夏日山亭喝茶，亦是一种风雅。
爱茶，亦是爱着那个不染尘榟，空明清净的世界。茶水的清新一步步漫延，齿间流芳，循着那草木清香，仿佛遁远了尘世，听闻晨钟暮鼓，松风冷韵，白云出岫，山峦雾霭。茶的清淡，深入浅出。
带上茶具，寻安静一偶，一瓢水，一火炉。宋代罗大经在茶声中曰一沸为砌虫唧唧万蝉催，二沸为忽有千车稛载来，三沸为听得松风并涧水。
还有人是这样形容茶的声音时是这样形容的，其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。可见古人对茶事的体察是多么的细致入微啊。
茶，不仅是市井百姓饭饱后闲谈后的一点消谴。茶，是反璞归真的生活态度，是简素。好的茶不需要花枝招展，不需要金玉杯蛊，华而不实的屋舍。
不禁让我想起日本茶道大师千利休，最好的茶，是用粗朴的茶器，至简的屋舍就可以完成的。
千利休创造了独树一帜的寂茶，茶室的壁是裸露的粗土，窗格子是用竹竿做，这样随充满了野气，却能够沟通自然，达到人与环境的和谐。千利休的茶道是至简之美的，融入了日本美学的侘寂，物哀等。千利休的茶道其中有这么几点1茶室中的花要从野外采来，并要如同开在原野中。2. 烧水的炭要充足。3. 夏天的茶事要让人感到凉爽。4. 冬天的茶事要让人感到温暖。茶室的空间要注重细节，利用器物等点出四季流转之意。对席中的客人感受到诚心诚意和关怀。
爱茶的古人张源曾言，饮茶以客少为贵，众则喧，喧则雅趣乏矣茶，需在静中体味它的深长。人一多，心思易散乱，根本不能把所有精力集中在品茗上。多的是言语交流，表现自我。
还有如今的人们，喜欢留恋在车水马龙街道上的茶艺馆，看那穿着劣质旗袍的女人姿态造作的表演，遇到这些场面我只想赶快逃离。
而三省吾身，君子慎独都是在独处一室时完成的，所以我喜欢独处喝茶，将自己赤裸裸的心拿出来，反观自身，这难道不是一种修为吗？近日有哪些疏乎之处？有哪些待人不周之礼？学问有没有长进的地方？
五
茶有着丰富的内涵和韵味，在古时，茶就已经走入市井百姓家，和茶米油盐酱醋归为一类。
茶之境可分为四个境界，第一，为解渴欣茶，如同牛饮，如此粗放式的喝茶，想来这并不是爱茶的人所衷爱的吧。不懂茶的人，囫囵吞枣，当作解渴的饮品。
第二，是注意体察其色香，味，形等，讲究茶器的使用和水质优劣等。第三，对冲泡的手法技巧要旨，是能够在细呷慢品间感知到妙意。
第四，在茶事的整个过程中能有由浅入深的人生思考，逐渐脱去功利的俗气，进而品味出人生的真谛，顿悟出光明，直抵人心，明心见性，达到和满足精神的需求和享受，在我心中，这就是和静清寂的茶境之所在。如若端在你面前的是一杯清水，若也能喝出茶意，那是高境。
前三者停留在生理层面，而第四者是精神层面。
六
午后，在藤椅上小憩了一会儿，睡的骨肉松散，拉开紫色的窗帘，午时的光如此逼真的直撇进来，具有穿透力。
我不紧不慢的望着白瓷盏，强烈的光附在壁上，愈加凸显出杯质的细腻润泽，那白中似有无尽幽微的银光，通透，洁白，让人不由自主的想把它放在手中把玩一翻，白里是清高，是优渥，是大雅，是不与世俗苟且的清澈。
盏中尚温存着一些温度，又有一些凉意。斑驳的光影落在周遭，一圈一圈的，甚是好看。
我爱极了这清亮的茶汤，爱极了茶与水的水乳交融之态。葱笼的绿，一片片的，一山山似的，明丽似柔媚的眼波。
茶，味道是淡的，亦如它那淡泊的心性，茶，不似酒那般有着刺激鼻腔，肠胃的暴戾，让人借酒消愁愁更愁的疯狂，茶，保持着它的温和和接纳，清香四溢，入口的是细水长流的绵绵耐心，是后知后觉得缱绻回甘。
绿茶，红茶，青茶，花茶，萝卜白菜各有所爱。每种茶都有不同的性子，如同不同性情的人们，有的恬淡，有的老辣，有的炙热，有的朴厚。
我爱喝花茶，她像一枚澹然娴雅的女子，温和平静，冰心玉洁。我喜欢看那一朵朵花在水的供养下重回青春，那是一种生命的洗礼，经过数道工序，却依旧娇美动人，在水的浸润里，展现着它柔软中的一点韧，一点刚。
花的气质有时是和女人相媲美的，女人如茶，茶如女人。每认识和品味一种茶，都如同邂逅了一位女子，动了心的，你就想迫不及待的去了解它，不动心的，则敷衍了事。
苏轼有云，欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。茶如美人，有着不同的性子和韵味，但都值得一一去花心思去了解。
七
从古至今，关于茶的掌故数之不尽。茶香在书页里氤氲着，和佛，道，儒等文化贯穿发展，直到延续至今日。
我们都听过三月三有流觞曲水的兰亭集序，却不知大唐还有三月三的茶宴盛况。在唐朝中，歌咏茶的诗词不胜枚举，而散文却只此一篇。
三月三日，上已禊饮之日也，诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌，憩庭阴，清风遂人，日色留兴，卧指青霭，坐攀香枝，闲莺近席而未飞，红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微觉清思。虽五云仙浆，无复加也。座右才子南阳邹子、高阳许侯，与二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。
三月三日上巳节，人们以茶代酒在春色繁盛的节日里参加茶宴。有清风徐来，花草清荫，红日助兴，人们陶然欲醉，有人卧指青霭，有人坐攀香枝，人们随意而散漫，毫不拘谨。酌一杯清浅的茶，红蕊拂衣更填环境的意境悠美，和风雅况味。
红楼梦中，妙玉是个懂茶的人，他所达到的茶境不是一般俗人能看懂的。
妙玉曾经说过这么一句话，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。
有一次，妙玉要请宝钗和黛玉在栊翠庵喝体己茶。妙玉给宝钗用的胍瓟斝，给黛玉的是点犀盉，自己用的是绿玉斗。茶具是价值不菲的，饮茶的水是从寺庙梅花上收集来的。这茶的珍贵可见一斑。上好的文玩器物，用来招待客人喝茶，可见其奢侈。同时也暗示了妙玉和黛玉宝钗的关系，即然是好姐妹，当然要拿出最好的东西招待客人了。
苏轼写“雪沫乳花浮午盛，蓼茸落笋试春盘，人间有味是清欢”等等。
说到茶，不得不提茶圣，茶仙，陆羽。
陆羽，字鸿渐，陆羽一生嗜茶，多年游访，撰写了世界上第一部茶书，茶经，是后世茶文化专著的滥觞。
唐赵璘《因话录》云：“竟陵龙盖寺僧，姓陆，于堤上得一初生儿，收育之，遂以陆为氏。”意思是说，陆羽原是个弃婴，后被龙盖寺一僧侣竟陵禅师积公从河堤上拾得，并以他出家前的俗姓陆为其姓。
智积也算个饱学之士，潜移默化间在智积身旁学得了一身本领，包括艺茶。在陆羽自传中记载，陆羽虽在佛门净土之中，但其并不愿削发为僧，师傅让他抄经也不肯，并大言不惭的说到，‘终鲜兄弟，而绝后嗣，得为孝乎？’意思是，我没有兄弟，死了后嗣都没有，后代应尽的责任我都没有尽到，这是孝吗？这番话惹得智积大怒，并以繁重的事物惩罚他，放牛，洁厕，打扫寺院，让他悔过自醒。
后来呆不下去了，12岁那年找机会溜了出来，并做了伶人，由于陆羽才华横溢，后得贵人赏识，便到隐居于火门山邹夫子那里去学习。
陆羽一生博学多才，世人只知道他茶圣的名好，却不知陆羽却也是个能吟诗赋对的大文人，还是个文物鉴赏家。只不过他在茶道方面的成就更胜，光芒盖住了他其他方面的才华。正如中国历史上的一些文人苏轼，他们也是大书法家，只不过他们在文学方面的成就掩盖掉了他们这方面的才能。
话出茶经问世前，陆羽是以文人著称于世，走到哪里都有文人雅士和群众隆重的款代，陆羽当时还不是茶胜，这是他在文坛上的地位使然。
陆羽一生交友甚广，活跃在文坛，在他从邹夫子那里学成下山时，便遇到了礼部郎中崔国辅的赏识，与之游处三年，与诗僧皎然是忘年之交，与唐颜鲁公的过从也甚密。颜真卿曾在湖州杼山妙峰寺造亭，大历八年十二月二十一日建成，恰逢癸年、癸月、癸日，故以“三癸”名之。此亭由陆羽设计，颜真卿记事并书写，皎然和诗一首。
八
大多爱茶的人，也是有一颗和茶心相通的性灵，不爱奢华，喜俭朴，精神上更加趋于淡泊安定。
茶能让在闹世里疲乏的心暂时获得宁静，也会让人顿生隐逸空灵的心境，茶，是蒙尘心灵的藻雪。关键看你是否能领悟到那微妙的感觉，不可言说的一种感觉，似暗送秋波，似簪花菩提。
茶温婉了岁月，慰贴了人心。不慌，不忙，不争，不吵，将一盏茶喝到无味，将一本书读到无字，将寻常的日子，过到无悔。