【20180323早】今天中午高峰期清卡号

做的较好的几点：

代哥早会上提到的几点

1，几拨客人一起来，前面的客人问候后就交给前一个同事，自己继续迎接下一拨。

2，后到的客人主动上前询问是否知道桌号并跟着进去直到有人引。

3，中桌17号6位客人起身欲离开，赶紧跑过去和客人沟通，同时和安位置人员沟通，给客人腾出一个小桌加椅子留住顾客。【起身，弥补】

4，等位区点菜下单交接比较好。

做的不好的点：

1，昨天总结的问题又犯。有孕妇没有提前跟安位置人员沟通，导致没有给孕妇姐更舒适的沙发椅。有个老人也没有提前协调。这脑子。。。【加强项】【下午不能再犯】

2，有漏清。84和85号都在现场，且记在本儿上了，叫号时先带走了85号。原因是自己84号写在角落里，没有看到，最先看到85号就带走了。

经验：记录要清晰，尽量按照顺序。每叫走一桌，要清楚接下来三桌客人的位置、人数，要有超前意识。不能等叫号了才浏览记录本，等位多的时候容易着急找错。

3，对于刚来没多久的中桌，叫中桌时带小桌。

4，要了解等位久的客人。交接弥补。