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国际上通称枯草芽孢杆菌，在日本称纳豆芽孢杆菌，简称纳豆菌。说它神奇我们就要知道的作用和机理。
纳豆芽孢杆菌的保健作用
杀菌、抑菌作用
抗生素用多了，人的抵抗力就会下降，纳豆菌天然的抗致病菌能力将会发挥非常重要的作用。
纳豆菌是需氧菌可以与有害菌竞争吸氧，使肠道接近无氧环境，抑制、杀灭有害菌（有害菌绝大多数是需氧菌）。
纳豆菌具有广谱抗菌作用，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌都有一定的拮抗作用，对异常汉逊酵母具有强抗菌作用。
纳豆菌可以产生的抗菌素作用很大。
比如杆菌肽、多黏菌素、2，6-吡啶二羧酸（Dipicolinicacid），具有抑制金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、伤寒菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、帕尔胡斯菌等致病菌的作用；
纳豆菌对大肠杆菌O-157、O-111和O-144具有杀灭作用，可以起到抗菌素的作用；
抑制酵母菌（包括白色假丝酵母菌即念珠菌、啤酒和面包酵母）；
中和葡萄球菌肠毒素；
通过分泌吡嗪酰胺对人型结核杆菌有较好的抗菌作用；
防治疟疾、肝炎、痢疾、腹泻、流感等传染病。
促菌作用
纳豆菌是需氧菌，到达肠道后通过其吸氧能力降低肠腔内氧化还原电位，促进在数量上和种类上都占绝对优势的正常菌群中的厌氧菌成员的生长和繁殖；
可提供肠粘膜再生、修复所需的重要能量物质——酪酸（又称丁酸），维护肠粘膜的完整性，有效提高肠粘膜免疫屏障功能；
扶持有益菌群生长，抑制有害菌，防止交替感染，即二重感染也叫院内感染。所以，科学家将纳豆菌称为“活的益生元”。
而现代高科技制备的纳豆冻干粉和鹰嘴纳豆冻干粉里面富含枯草芽孢杆菌
纳豆菌在纳豆发酵过程中，产生纳豆激酶(nattokinase简称NK)
纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶，纳豆中的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维蛋白酶。具有强大的溶栓作用，比尿激酶的能力还要强，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600FU ，在胃肠中不失活。纳豆激酶对血栓的作用时间长，与尿激酶3分钟~5 分钟作用时间相比，纳豆激酶作用长达8小时，而且安全、无副作用。常吃纳豆还会将毛细血管中的血栓溶解掉，有效改善微循环障碍。
而冻干纳豆粉和冻干鹰嘴纳豆粉更是富集不止纳豆菌等重要功效成分
冻干纳豆，因为独特的发酵制备工艺，同时控制NK、纳豆菌、纳豆蛋白肽三项功效指标，NK含量高达3500-4000Fu/g，每克含100亿左右益生菌；真空冷冻干燥技术，在零下40-60度干燥，最大限度保存核心功效活性成分含量最高。
冻干鹰嘴纳豆，采用真空冷冻干燥的方式去除水份，最大程度保持鹰嘴豆纳豆有效成分，集合纳豆与鹰嘴豆的优势功效成分，并得到了生物效能的提升。
诺美优健冻干鹰嘴纳豆的主要功效成分:
纳豆激酶（简称NK）：每克鹰嘴纳豆冻干粉中含有500-600FU的纳豆激酶。
纳豆菌：每克鹰嘴纳豆冻干粉中含量有10-100亿的活性纳豆菌。
鹰嘴豆蛋白肽：鹰嘴纳豆冻干粉中蛋白肽的含量不低于20%。
钙：每克鹰嘴豆所含的钙高达3.50毫克。
鹰嘴豆苷：经过纳豆菌酵解后主要以苷元的形态存在，每克鹰嘴纳豆冻干粉中皂苷的含量约为1毫克。
综上，在21世纪这个微生态的世纪里，以枯草（纳豆）芽孢杆菌为开端的冻干纳豆粉和冻干鹰嘴纳豆粉将开辟更多的食用、药用等广泛领域：
溶血栓作用：枯草杆菌产生的纳豆激酶具有溶血栓的作用
防治骨质疏松与促凝血的作用：素K2能帮助人体钙吸收，预防骨质疏松症。维生素K2对凝血有促进作用。异黄酮具有雌性激素的作用，对防治各类避孕药质疏松症有显著的效果。
以及降血压、 抗氧化、预防肿瘤、防治创伤烧伤等等作用