紫薯比红薯、白薯更有营养吗？

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大家逛超市通常会看到紫薯的价格比普通的红薯，白薯要贵一些？

为什么？因为普遍的健康观念，认为深色的食物更加有营养。确实紫薯中含有花青素，对人体健康有利。

什么是健康饮食？健康饮食就是要营养均衡，吃的食物要多种多样，不能多吃哪一种，也不能少吃哪一种。换种说法就是不能偏食。

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紫薯是一种深色食物，紫薯里面含有花青素，花青素在健康宣传中是对人体有益的，但其实吃紫薯跟吃白薯之类的都是一样的效果。

因为这种东西都是要达到一定的量才会产生差异效果，我们平常所吃的紫薯、白薯都是吃一点点，不会吃很多，胃部空间就那么大。

而且紫薯、白薯、红薯都是一种膳食纤维丰富的食物，吃多了胃容易反酸，胃病的人更明显。

老年人和小孩，不宜多吃，特别是晚上的时候，不容易消化。

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紫薯、红薯、白薯最好的烹饪方法是煮、蒸和烤。

还记得儿时路边那种烤地瓜的味道，香飘十里。

不过，这种小摊上的红薯或是小店门口摆的那种红薯，你无从分辨它的烤红薯的化学桶是不是有高温物质反应？是否卫生？红薯是否隔夜反复烘烤？

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市面上还有一种经过深加工的袋装红薯，紫色和黄色都有。

这种红薯可以吃，但也不能多吃，毕竟经过加工，里面的成分是有添加的。

最好的建议是买红薯烹饪，用蒸或煮最好去皮食用，并保证食物是熟透的。红薯皮容易导致便秘，没有熟透的红薯，里面的淀粉是不易被人吸收的，会导致腹泻。

现在很多烹调工具都很方便，隔水炖锅、微波炉、烤箱，可以在上班前处理好定时，下班后就有煮好的食物可享。

超市里的红薯也不贵，有想改善自己的饮食，均衡营养结构，买一些红薯给自己加餐也是不错的选择。