被一股芝麻香味包裹的武汉早餐：热干面

伴随芝麻酱香的每一个早晨，在大街小巷里的店铺外排着队，等待着一碗淡淡芝麻香的热干面。劲道的面条，脆口的配菜，爽滑的口感，淡雅的芝麻味融合在一起，热干面是武汉早晨踏实的幸福与满足。

热干面的做法也很简单，选用碱水面，倒入锅中煮熟，捞出加入些许香油搅拌，防止黏在一起，面条晾凉。热干面的的灵魂是在芝麻酱上，所以我们需要配上芝麻酱、辣椒油或者酱味汁。

芝麻酱的制作有一个稀释的步骤，适量的芝麻酱倒入碗中，加香油不断搅拌（顺一个方向），边搅拌边添加，直至芝麻酱舀起滴落顺滑即可，加适量盐、糖、芝麻油搅拌均匀。

调味酱汁的味道比普通的生抽更加鲜美，是两勺生抽，一勺蚝油的比例搅拌均匀。辣油选用自家熟好的辣椒油，根据个人喜好添加。

热干面凭借自身专利的优势，早已走出国门，而且在多年前已经有方便型的“武汉热干面”，以小麦粉为主要原料加上少许食用盐之类的辅料，经过面条处理技术形成面饼装袋，配上芝麻酱、调味汁、辣椒油组合成预包装食品。

热干面的名气流传已久，热潮持续不下，它的做法也出现了许多，但是都是以芝麻酱、调味酱汁、辣椒油配成一份完整的热干面。

热干面调料是否正宗，是成就热干面的主要因素，应当寻找正宗的有代加工能力的热干面调料厂家，能够保证品质与长期的合作。川菁调料有着多年的经验，成熟的技术，是不错的选择！