用途十分广泛

用途十分广泛

焦小桥

俗语曰：“牡丹为王，芍药为相”。但芍药作为“宰相”，能做的事情似乎更多。还能用于一些特别的用途！俗语还说：“谷雨三朝看牡丹，立夏三朝看芍药”。牡丹一般在谷雨时节盛放，马上就要告别舒适的春季，进入酷热的夏季了，而芍药应时而开。

《本草纲目》中这样记载芍药：“芍药花味苦酸；性凉，具有补血敛阴、柔肝止痛、养阴平肝的功效，可用于泻痢腹痛、自汗、盗汗、湿疮发热、月经不调等症。”

此外，芍药花还可使容颜红润，可改善面部黄褐斑和皮肤粗糙，经常使用可使气血充沛，精神饱满。芍药花自然可以拿来食用，熬粥、做汤、泡茶均可，色香味俱佳。

芍药中含有芍药苷，可以降低血脂，对血脂有调节的作用，芍药苷能降低人体的胆固醇和甘油三酯的含量。也调节血糖，能够调节糖脂代谢的过程，芍药苷还能够保护肾脏，芍药能够解热、镇痛、消炎。芍药又有白芍药和赤芍药之分，芍药对人体的心血管系统、免疫系统都能够起到调节的作用。因此，芍药的用途十分的广泛。

通常情况下，会把芍药根放到开水里面煮，把芍药根的皮剥掉，剥掉之后晒干，然后再把芍药根切成片，在临床用的时候还是要再烧的，需要煮水服用，不可以直接泡水服用，泡水服用无法充分溶解芍药根有效物质。

芍药既可以当药材用，也可以端上餐桌成为美味佳肴。中国一直有“含英咀华”的饮食传统，菊花、桂花、玫瑰……都可成为老饕解馋的对象，芍药也不例外。

芍药可以煮粥，可以泡茶，可以酿酒……凡你能想到的吃法，皆可烹制。据说，慈禧太后就经常吃一种用芍药、鸡蛋、面粉炸制的油饼。这种芍药饼不仅味美，而且有滋补、养颜的功效，深受“美容达人”慈禧太后的喜爱。

慈禧来到大同的时候，县令齐福田为了让慈禧高兴，他就请当地的名厨，为慈禧做了两道菜，第一道菜就是大同烧麦。一个蒸笼中的九个烧麦包得与牡丹、芍药和玉兰等花儿一样漂亮，还分别用鸡鸭鱼肉等等的食材，做成不同的馅料。为了讨好慈禧，齐福田亲自命名为"百花烧麦"，果然这种有颜值有内涵的烧麦往桌子上一端，便让慈禧吃得不亦乐乎。